Smrznuti crveni luk
Opis
Tehnički parametri
IQF smrznuti crveni luk za masovnu preradu hrane
Mi isporučujemo 100%Allium cepa L.IQF smrznuti crveni luk za umake, supe, gotova jela, preljeve za pizzu, meso i proizvode od morskih plodova, slane pekarske nadjeve, mješavine povrća, ugostiteljske i privatne{0}} maloprodajne programe. Naš standardni proizvod je oguljen, obrezan, opran, precizno rezan, sirov, neblanširan i pojedinačno brzo zamrznut bez dodavanja glazure.
Tamnocrveni i svijetlocrveni programi su razdvojeni bojom sirovog{0}}materijala. Dostupni formati uključuju cijele oljuštene lukovice, polovice, četvrtine, kolutove, polu-prstenove, kriške, trakice, kockice, sjeckani luk i mljeveno meso. Specifikacije razreda A i Premium A+ definiraju dimenzije reza, usklađenost veličine, boju, mrlje, kapicu korijena, materijal jezgre, koru, grudvice, površinski led, mikrobiologiju i pakovanje.
Slika proizvoda prikazuje normalnu kombinaciju crvenog-ljubičastog vanjskog tkiva ljuske i bijelog do blijedo-ljubičastog unutrašnjeg tkiva luka.
Identitet crvenog luka i ocjene boja
Tamno crveni lukima bordo, tamnocrvene ili ljubičaste{0}}crvene vanjske mesnate ljuske. Unutrašnje ljuske su bijele do blijedoljubičaste sa vidljivim crveno-ljubičastim rubovima. Daje jaku vidljivost boja u pizzama, maloprodajnim pakovanjima, gotovim jelima, meksičkoj hrani, mediteranskoj hrani i vidljivim mješavinama povrća.
Svjetlo crveni lukima ružičaste-crvene do svijetlo-ljubičaste vanjske mesnate ljuske i bijelo unutrašnje tkivo sa ružičastim ili ljubičastim rubovima. Služi umake, supe, mesne prerađevine, nadjeve i općenito industrijsko kuhanje gdje su okus i učinak procesa važniji od maksimalno vidljive crvene boje.
Miješana crvena ocjena navodi postotak tamnocrvene, svijetlocrvene i referencu boje u potpisanoj specifikaciji. Žuti luk, bijeli luk, ljutika i mladi luk su odvojeni komercijalni proizvodi i nisu uključeni u 100% crveni{2}}luk.
Rizici kupaca i mjerljive kontrole
| Buyer Concern | Rizik naloga | Greenland{0}}kontrola hrane | Standardno izdanje |
|---|---|---|---|
| Ocjena boje nije jasna | Maloprodajne ili pice serije pokazuju nedovoljno crveno-ljubičasto tkivo | Tamnocrveni, svijetlocrveni i mješoviti crveni programi su odvojeno identificirani | Loše{0}}jedinice boja Manje ili jednako 3% Grade A ili Manje ili jednako 1,5% Premium A+ |
| Pogrešna veličina kocke ili kriške | Neravnomjerno kuvanje, doziranje i raspodjela preljeva | Dimenzije se provjeravaju pri pokretanju-i svakih 30-60 minuta | Veći ili jednak 90% Grade A ili veći ili jednak 95% Premium A+ usklađenosti za redovne rezove |
| Ostaci klobuka, kore ili klice | Čvrsti komadi, vizuelni nedostaci i loš osjećaj u ustima | Guljenje, obrezivanje korijena, podrezivanje vrata i smrznuto sortiranje koriste posebne kategorije nedostataka | Kapica korijena Manja ili jednaka 2/500 g ili Manja ili jednaka 1/500 g; kora Manje ili jednako 0,5% ili Manje ili jednako 0,2% |
| Oporost se opisuje samo kao blaga ili jaka | Promjene okusa između parcela usjeva | Enzimski razvijena pirogrožđana kiselina navodi se metodom, osnovom uzorka i jedinicom | Mild ≤5, medium >5-8, strong >8 µmol/g |
| Grudice i površinski led | Loše doziranje, neprecizne porcije i oštećena prezentacija pakovanja | Površinska voda se uklanja prije IQF zamrzavanja, a smrznuti proizvod se sortira prije pakovanja | Grudice Manje ili jednako 2% ili Manje ili jednako 1%; dodana glazura 0% |
| COA ne dokazuje puno | QA ne može uporediti rezultate isporuke sa ograničenjima kupovine | COA navodi parametar, specifikaciju, izmjereni rezultat i metodu | PROLAZI/OSLOBOĐENO uz QA odobrenje i datum izdavanja |
Standardi primanja sirovog crvenog luka
Dobijamo zrele, zdrave i čvrste lukovice crvenog luka sa ocjenom boje koja je navedena na-partiji sirovog materijala. Uobičajeni prečnik obrade je 50-80 mm; ostale prijemne trake su 40-60, 50-70, 60-80 i 70-90 mm. Temperatura sirovog luka se održava unutar 5-15 stepeni za prijem i kratkotrajno rukovanje.
Vrhunska sirovina je neaktivna, čvrsta i tamnocrvena ili odabranog standarda Light Red, bez meke truleži, mokrog raspadanja, plijesni, aktivnog nicanja, abnormalnog mirisa, unutrašnjeg propadanja ili ozbiljnih mehaničkih oštećenja. Sirovi materijal razreda A je zreo, prilično čvrst i zdrav, sa truljenjem, vlažnim raspadom, ozbiljnim nicanjem i ozbiljnim oštećenjem insekata ili bolesti nema.
Na slici se vidi kako se oguljeni crveni luk sortira na pokretnoj traci prije nego što se pripremi određeni rez.
Evidencija o sigurnosti hrane i vrijednost kupaca
Naš paket dokumenata za otpremu navodi aktivne BRCGS, HACCP, ISO 22000, ISO 9001, košer i halal zapise proizvodnog pogona. Certificirani organski crveni luk koristi organski-certificirani sirovi-lanac i procesni lanac sa odgovarajućim transakcijskim dokumentima. Pošiljke u SAD uključuju FDA{6}}informacije o registraciji pogona za hranu. Naziv sertifikata, vlasnik, adresa lokacije, opseg i period važenja se proveravaju u odnosu na fabriku prikazanu na dokumentima o otpremi.
Definirani programi boja
Tamnocrvena, svijetlocrvena i mješovita crvena lotovi imaju posebne opise boja. Bijelo unutrašnje tkivo ostaje normalan dio crvenog luka, dok sivo, crno, snažno žuto i zeleno{1}} tkivo u rastu imaju mjerljive granice.
Kompletni standardi rezanja
Potpisana specifikacija navodi sve tri dimenzije kockica, debljinu kriške, širinu i dužinu trake, usklađenost, sitne dijelove, preveliku veličinu, nepravilne komade i specifičnu primjenu{0}}.
Odvojeni rezultati kvarova
Poklopac korijena, vlaknasti korijeni, kora, materijal jezgre, klice, mrlje, loša boja, zgnječene jedinice, grudvice i led se računaju odvojeno umjesto da budu skriveni unutar jedne opće defektne figure.
Lotovi{0}}odgovarajući ukusu
Testiranje na pirugrožđanu kiselinu daje proizvođačima umaka, punjenja, mesnih-proizvoda i pizza mjerljiv raspon oštrine za odabir- lota i ponovnu kupovinu.
Izmjerena serija COA
Svaki prijavljeni parametar postavlja ugovorno ograničenje pored izmjerenog rezultata serije i metode testiranja, omogućavajući QA timu koji prima da završi direktan pregled objavljivanja.
Naručite-u-Zapisu kontejnera
Fajl serije povezuje izvor crvenog-luka, ocjenu boje, rez, proizvodnu evidenciju, zamrznutu{1}}poziciju skladištenja, šifru kartona, kontejner, pečat i dokumente o otpremi.
Forme proizvoda i specifikacije rezanja
Svaki citat navodi kompletan rez i dimenzije. Kockice su ispisane u tri dimenzije, dok kriške navode debljinu i trake širinu plus dužinu. Sljedeći formati pokrivaju programe proizvodnje hrane, prepakiranja i usluživanja hrane.
Whole Peeled
Mala cjelina: 25-40 mm. Srednja cijela: 40-50 mm. Usklađenost broja je veća ili jednaka 90% Grade A ili veća ili jednaka 95% Premium A+; jedinice ispod-veličine i iznad veličine su manje ili jednake 5% ili manje ili jednake 3%. Integritet cijele jedinice je veći ili jednak 90% ili veći ili jednak 95%.
Polovine i četvrtine
Polovice koriste sirove sijalice od 40-90 mm i dva uzdužna preseka. Četvrtine čine četiri dijela sa širinom jedinice 20-50 mm. Usklađenost je veća ili jednaka 90% ili veća ili jednaka 95%; fragmenti su manji ili jednaki 5% ili manji ili jednaki 3%.
Kriške i prstenovi
Mogućnosti poprečne debljine su 3-5, 5-7, 7-10 i 10-15 mm. Standardna specifikacija je 5-7 mm. Kompletni ili prepoznatljivi prstenovi su veći ili jednaki 80% razreda A ili veći ili jednaki 90% Premium A+; komadi ispod 15 mm su manji ili jednaki 8% ili manji ili jednaki 5%.
Poluprstenovi
Debljine su 3-5, 5-7 i 7-10 mm sa prirodnom dužinom luka 20-90 mm. Mali fragmenti su manji ili jednaki 5% Grade A ili Manji ili jednaki 3% Premium A+; neravni ili zdrobljeni komadi su manji ili jednaki 3% ili manji ili jednaki 1,5%.
Strips
Fino: 4-6x20-60 mm. Srednje: 6-8x20-60 mm. Širina: 8-10x20-80 mm. Veliki: 10-15x30-80 mm. Usklađenost širine je veća ili jednaka 90% ili veća ili jednaka 95%; kratki i široki komadi su svaki manji od ili jednak 5% ili manji ili jednak 3%.
Usitnjeno i mljeveno
Fino mljeveno 2-4 mm; standardno mljeveno meso 3-5 mm; sitno sjeckani 4-6 mm; standardno sjeckani 5-8 mm; grubo seckani 8-12 mm. Usklađenost je veća ili jednaka 85% ili veća ili jednaka 90%; pastozni materijal je manji ili jednak 5% ili manji ili jednak 3%.
Crveni luk narezan na kockice se ocjenjuje za potpunu trodimenzionalnu veličinu, vidljivost crvene boje, sitne komade, velike komade i-slobodnu tečnost.
IQF kockice crvenog luka veličine
| Nominalna kocka | Tolerancija | Usklađenost A / A+ | Kazne A / A+ |
|---|---|---|---|
| 5x5x5 mm | ±1,5 mm | Veće ili jednako 85% / veće ili jednako 90% | Manje ili jednako 8% / Manje ili jednako 5% ispod 2,5 mm |
| 6x6x6 mm | ±1,5 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 3 mm |
| 8x8x8 mm | ±2 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 4 mm |
| 10x10x10 mm | ±2 / ±1,5 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 5 mm |
| 12x12x12 mm | ±2,5 / ±2 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 6 mm |
| 15x15x15 mm | ±3 / ±2 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 7,5 mm |
| 20x20x20 mm | ±3 / ±2,5 mm | Veće ili jednako 90% / Veće ili jednako 95% | Manje ili jednako 5% / Manje ili jednako 3% ispod 10 mm |
Prekomjerna veličina je manja ili jednaka 5% razreda A i manja ili jednaka 3% Premium A+ za kockice od 5-8 mm. Za kockice od 10-20 mm, prevelika veličina je manja ili jednaka 3% i manja ili jednaka 2%. Fine kockice odgovaraju začinima i nadjevima; 8-12 mm odgovara umacima, pizzama i gotovim jelima; 15-20 mm odgovara jelima vidljive teksture, pečenju i cateringu.
Usklađivanje primjene i specifikacija
Pizza i vidljivi dodaci:Tamno crvena, kockice 8-10 mm ili poluprstenovi od 5-7 mm, Premium A+, poboljšana vidljivost crvene boje i niske kazne.Fini umaci i začini:5 mm sitne kockice, 2-4 mm mljeveno meso ili 4-6 mm sjeckani luk sa odabranom oštrinom.
Gotova jela i mešavine povrća:Kockice od 8-12 mm, kriške od 5-7 mm ili srednje trake sa 95% usklađenosti za vidljiva pakovanja.Punjenja od mesa, morskih plodova i knedle:5-8 mm sjeckane ili 6 mm kocke sa pirogrožđanom-kiselinom i metama za gubitak kapanja.
Supe i osnove za kuvanje:6-10 mm kockice ili seckani luk.Kompleti za pečenje i jela:polovice, četvrtine ili 15-20 mm velike kocke.Usluga ishrane:Unutrašnje vreće od 1-2,5 kg sa oblikom odabranim za doziranje i način kuhanja u kuhinji.
Slika proizvoda prikazuje smrznute trake crvenog luka; konačna veličina rezanja i pakovanje su usklađeni sa narudžbom.
Tehnička specifikacija IQF smrznuti crveni luk
| Proizvod | IQF smrznuti crveni luk |
|---|---|
| Naučni naziv / dio biljke | Allium cepa L./ sijalica |
| Sastojak | 100% crveni luk |
| Color Grade | Tamnocrvena, svijetlocrvena ili deklarirani mješoviti crveni razred |
| Standardna obrada | Oguljeni, korijen{0}} i vrat-ošišani, oprani, izrezani, ocijeđeni, sirovi/neblanširani i IQF zamrznuti |
| Dodati sastojci | So 0%, šećer 0%, ulje 0%, konzervansi 0%, veštačke boje 0%, veštačke arome 0%; bez dodanih sulfita |
| Sumpor dioksid / glazura | SO2<10 mg/kg; added glaze 0% |
| Drugi status | Ne-GMO, nije ozračen, bez namjerno dodanih alergena |
| Product Core | -18 stepeni ili niže |
| Hladnjak / Hladnjak | -18 do -22 stepena skladištenja; postavljena tačka hladnjaka -18 stepeni |
| Rok trajanja/nabavka | 24 mjeseca; -cijele godine isporuka zamrznutih zaliha |
| MOQ | 12 MT po specifikaciji; 5 MT probni lot iz odgovarajućih zaliha; mješoviti kontejner 3-5 MT po SKU |
| Loading | Približno 12 MT / 20 ft hladnjak; 22-24 MT / 40 ft hladnjak |
| Lead Time | 15-21 dan standardno; 7-10 dana od usklađivanja proizvoda i zaliha pakovanja; 20-30 dana za štampano maloprodajno pakovanje nakon odobrenja umetničkog dela |
Slika prikazuje kolutiće crvenog luka nakon rezanja; parametri obrade i provjere gotovih{0}}proizvoda slijede dogovorene specifikacije.
Kako se obrađuje IQF smrznuti crveni luk
Odobreni izvor luka → prijem i identifikacija serije → suvo-uklanjanje kore → obrezivanje korijena i vrata → pitka voda-pranje vode → sortiranje boja i defekata → sečenje → inspekcija dimenzija → površina-uklanjanje vode → IQF zamrzavanje → sortiranje smrznutih → detekcija metala → vaganje i skladištenje → punjenje u paketu → ponovno puštanje u zamrzavanje.
Inspekcije rezanja pokrivaju dimenzije kockica, debljinu kriške, širinu trake, dužinu trake, fine, prevelike i povezane komade. Provjere se obavljaju na početku proizvodnje, svakih 30-60 minuta, nakon podešavanja noža, nakon promjene veličine proizvoda i na kraju proizvodnje.
IQF tunelski zrak radi na približno -30 do -40 stepeni. Proizvod izlazi sa temperaturom jezgre od -18 stepeni ili nižom. Standardni proizvod ostaje sirov i neblanširan za karakterističnu aromu i oporost luka. Blanširani crveni luk je zaseban proizvod s vlastitom termičkom obradom, bojom i specifikacijom okusa.
Standardi defekata razreda A i Premium A+
Unutrašnje tkivo bijelog luka je normalno u crvenom luku i ne računa se automatski kao loša boja. Loša boja znači sivo, pretjerano zagasito, smeđe-crno, jako žuto, zeleno-rastuće ili bolesno tkivo. Bolesti, plijesan, mokro raspadanje, crna trulež, propadanje i strani materijal su odsutni u oba razreda.
| Inspection Item | Ocjena A | Premium A+ |
|---|---|---|
| Usklađenost veličine | Veće ili jednako 90% | Veće ili jednako 95% |
| Fine / manja veličina | Manje ili jednako 5% | Manje ili jednako 3% |
| Oversize | Manje ili jednako 5% | Manje ili jednako 3% |
| Loše{0}}jedinice boja | Manje ili jednako 3% | Manje ili jednako 1,5% |
| Zeleno/žuto rastuće tkivo | Manje ili jednako 2% | Manje ili jednako 0,5% |
| Velike/potpune mrlje | Manje ili jednako 1% / Manje ili jednako 3% | Manje ili jednako 0,5% / Manje ili jednako 1,5% |
| Glavni/ukupni materijal jezgre | Manje ili jednako 0,5% / Manje ili jednako 1% | Odsutan u 450 g / Manje ili jednako 0,5% |
| Peel | Manje ili jednako 0,5% | Manje ili jednako 0,2% |
| Komadi{0}}čepova korijena | Manje ili jednako 2/500 g | Manje ili jednako 1/500 g |
| Fibrous root >10 mm | Manje ili jednako 1/kg | Odsutan u 2 kg |
| Mekane/spužvaste jedinice | Manje ili jednako 2% | Manje ili jednako 1% |
| Zdrobljene jedinice | Manje ili jednako 3% | Manje ili jednako 1,5% |
| Grudice / labav površinski led | Manje ili jednako 2% / Manje ili jednako 2% | Manje ili jednako 1% / Manje ili jednako 1% |
| Teška opekotina zamrzivača | Manje ili jednako 1% | Manje ili jednako 0,5% |
| EVM | Manje ili jednako 1 komad/kg | Odsutan u 1 kg |
Brix, suha materija, pH i oporost
Soluble Solids
Prirodni Brix opseg: 7-12 stepeni Bx. Standardni stepen: veći ili jednak 7 stepeni Bx. Odabrana visoka-razina čvrstoće: veća ili jednaka 9 stepeni Bx. Specijalni High-Brix lot: veći ili jednak 10 stepeni Bx. Testiranje koristi homogenizovani uzorak na 20±1 stepen.
Suha materija i pH
Suha tvar je 10-17%; redovni ugovori koriste 10-15%, a High-Solids program koristi više od ili jednako 13%. Prirodni pH je 5,2-6,5, sa 5,3-6,2 kao uobičajeni opseg.
Oporost piruvične kiseline
Mild: ≤5 µmol/g. Medium: >5-8 µmol/g. Strong: >8 µmol/g na svježi-ekvivalent težine. Izvještaj navodi tip uzorka, pripremu, korekciju pozadine, metodu i rezultat serije.
Brix mjeri rastvorljive čvrste materije i nije direktno merenje oštrine. Oporost se procjenjuje enzimatski razvijenom pirogrožđanom kiselinom koristeći jednu definiranu osnovu uzorkovanja i testiranja za ponovljene narudžbe.
Slobodno-Protok, fizička opasnost i kontrola metala
Ocjena A je najmanje 98% slobodno-a, a Premium A+ je najmanje 99%. Grozd je tri ili više komada zamrznutih zajedno koji se ne mogu razdvojiti bez oštećenja. Ne postoje velike ledene mase i akumulacija kartonskog leda.
Staklo, metal, kamen, tvrda plastika, meka plastika, drvo, papir, kosa, zemlja, pijesak, pijesak, strani materijal, vidljivi insekti, pljesnivi luk i raspadnuti luk su odsutni iz proizvoda koji se oslobađa.
Osetljivost detektora metala{0} je Fe 1,5 mm, obojenih 2,0 mm i nerđajućeg čelika 2,5 mm. Provjere izazova pokrivaju pokretanje-u, rutinske intervale proizvodnje, promjene proizvoda i pakovanja, prilagođavanje, ponovno pokretanje i završetak proizvodnje.
Performanse odmrzavanja i kuhanja
Test gubitka{0}}kapanja koristi 500 g smrznutog uzorka koji je odmrznut na 4±2 stepena 16 sati na perforiranoj posudi za hranu{5}}, nakon čega slijedi dvije minute cijeđenja. Gubitak kapanja je manji ili jednak 15% Grade A ili Manji ili jednak 10% Premium A+. Industrijski korisnici obično kuhaju direktno iz zamrznute kako bi smanjili nepotrebno oslobađanje vode.
Test sote od 200 g bilježi oslobađanje arome, identitet komada, omekšavanje, smeđe boje, oslobađanje vode i abnormalan okus. Prepoznatljivi ugovoreni oblik nakon kuvanja je veći ili jednak 85% Grade A ili veći ili jednak 90% Premium A+. Pretjerano kašasti komadi su manji ili jednaki 10% ili Manji ili jednaki 5%. Nema fermentisanog, pljesnivog, hemijskog, gorkog i užeglog okusa.
Mikrobiološke specifikacije
Sirovi neblanširani IQF crveni luk je spreman-za-sastojak za kuvanje ili dalju obradu. Zamrzavanje ne steriliše luk.
| Parametar | Daljnja-Ocjena obrade | Premium maloprodaja / poboljšana | Metoda |
|---|---|---|---|
| Broj aerobnih ploča | Manje ili jednako 100.000 CFU/g | Manje ili jednako 50.000 CFU/g | ISO 4833-1 |
| Enterobacteriaceae | Manje ili jednako 1000 CFU/g | Manje ili jednako 100 CFU/g | ISO 21528-2 |
| Totalni koliformi | Manje ili jednako 100 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 4832 |
| E. coli | <10 CFU/g | <10 CFU/g | ISO 16649-2 |
| Kvasac / plijesan | Manje ili jednako 1.000 / Manje ili jednako 1.000 CFU/g | Manje ili jednako 500 / Manje ili jednako 500 CFU/g | Serija ISO 21527 |
| Staphylococcus aureus | <100 CFU/g | <100 CFU/g | ISO 6888-1 |
| Bacillus cereus | Manje ili jednako 1000 CFU/g | Manje ili jednako 100 CFU/g | ISO 7932 |
| Salmonella | Nije detektovan u 25 g | Nije detektovan u 25 g | ISO 6579-1 |
| Listeria monocytogenes | Nije detektovan u 25 g | Nije detektovan u 25 g | ISO 11290-1 |
Ostaci, teški metali i hemijske granice
EU narudžbe koriste Uredbu (EC) br. 396/2005 i šifru proizvoda 0220020 za luk. Narudžbe u SAD koriste EPA tolerancije, Japanske narudžbe koriste pozitivnu listu, a narudžbe iz Kanade koriste PMRA ograničenja. GC-MS/MS i LC-MS/MS izvještaji navode svaku aktivnu supstancu, izmjereni rezultat, jedinicu, LOQ, primjenjiv MRL, rezultat usklađenosti, metodu, laboratorij i broj serije.
Za narudžbine povrća{0}}u EU, olovo je manje od ili jednako 0,10 mg/kg, a kadmijuma je manje ili jednako 0,030 mg/kg na opranom jestivom proizvodu. Ugovorna ograničenja uključuju ukupni arsen manji od ili jednak 0,20 mg/kg, živu manji ili jednak 0,02 mg/kg i sumpor dioksid<10 mg/kg. Heavy metals are measured by ICP-MS; chlorate and perchlorate are measured by LC-MS/MS against the applicable market limit.
COA serije i sljedivost od farme{0}}do-kontejnera
Partija sadrži jednu vrstu crvenog-luka, razred boje, oblik reza, veličinu, datum proizvodnje, liniju, smjenu i pakovanje. Šifra kao što je RO260815-G08-L2-A identifikuje crveni luk, datum proizvodnje, kod uzgajivača ili dobavljača, liniju i smenu.
Zaglavlje COA identifikuje proizvod, naučni naziv, razred boje, rez, status sirovog/neblanširanog, kvalitet, porijeklo, datume, seriju, pakovanje, neto težinu, narudžbenicu i informacije o uzorku. Njegove četiri kolone rezultata su Parametar, Specifikacija, Stvarni rezultat i Metoda ispitivanja.
Tijelo rezultata pokriva dimenzije, boju, okus, korijensku kapicu, koru, materijal jezgre, grudvice, led, Brix, pH, suvu tvar, pirogrožđanu kiselinu, mikrobiologiju, ostatke, metale, temperaturu, detekciju metala, neto težinu, zaptivanje i označavanje. Status izdanja potpisuju QC i QA.
Ovaj opći prikaz certifikata podržava kontrolni kontekst dokumenta-; obezbjeđujemo-specifičan COA i dokumente o otpremi prema relevantnoj proizvodnoj seriji.
Inspekcija uzorkovanja i pakovanja
Svaka serija se uzorkuje iz najmanje pet kartona koristeći 500 g po kutiji i minimalno 2,5 kg kompozita. Svaki odabrani uzorak od 450-500 g se posebno pregleda radi dimenzija, boje i nedostataka. Provjera dimenzija pokriva najmanje 200 jedinica po odabranom kartonu. Prošireni pregled stranih materijala koristi 10 kg. Uzorkovanje oštrine kombinuje početak, sredinu i kraj proizvodnje.
Mikrobiologija koristi najmanje pet reprezentativnih jedinica. Temperatura se provjerava u pet kartona. Za svaku partiju se zadržavaju dvije zatvorene gotove jedinice. Proizvod ostaje na QA čekanju dok ne prođu potrebni fizički, mikrobiološki, hemijski i rezultati pakovanja.
Inspekcija pakovanja koristi nivo opšte inspekcije II. Kritični nedostaci koriste AQL 0, uključujući pogrešnu boju luka, pogrešan oblik, neprijavljeni sastojak, otvorenu unutrašnju vrećicu, nedostajuću šifru serije i strani materijal. Veliki nedostaci koriste AQL 1.5; manji nedostaci štampanja i izgleda kartona koriste AQL 4.0.
Pakovanje na veliko, ugostiteljsko i maloprodajno
industrijska:Karton od 1x10 kg, 1x15 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2,5 kg, 20 lb, 30 lb ili 40 lb.Usluga ishrane:10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg, 2x5 kg ili 12x2 lb.
maloprodaja:20x300 g, 20x400 g, 20x500 g, 10x750 g, 10x1 kg ili 12x1 lb. Privatna-recenzija pokriva umjetnička djela, jezik etikete, bar kod, izjavu o kuhanju, položaj koda serije{14}}, oznake kartona i uzorak paleta.
Unutarnje obloge u rasutom stanju koriste PE-PE, obično 0,06-0,08 mm, unutar peto-slojnog kartona za izvoz bez metalnih spajalica. Unutrašnje vrećice su termo zapečaćene. Kartonske kutije za luk su odvojene od smrznutih proizvoda-osjetljivih na miris tokom skladištenja i planiranja mješovitih kontejnera.
Pre-Pregled pošiljke i datoteka za izvoz
Prije utovara provjeravamo ispuštenu seriju, broj kartona, šifru proizvoda, veličinu rezanja, pakovanje, neto težinu, šifru serije, datum proizvodnje, datum{0}}najbolje, etiketu, pečat, stanje kartona i temperaturu proizvoda.
Fajl pošiljke uključuje potpisanu specifikaciju, COA serije, mikrobiološki izvještaj, izvještaj o ostacima pesticida,-izvještaj o teškim metalima, izjave o sastojcima i alergenima, ne-izjavu o GMO, izjavu o sulfitu, izjavu o zračenju, -izjavu o životnom vijeku, komercijalnu listu metala{4} certifikat, podaci o tovarnom listu, fotografije utovara i zapisnik o kontejneru/plombi.
Slika prikazuje općenito punjenje kontejnera za zamrznutu{0}}hranu; puštene partije crvenog luka provjeravaju se u dokumentu pošiljke prije utovara.
Slika prikazuje opće skladištenje smrznute{0}}hrane; partije crvenog luka ostaju pod dogovorenim uslovima skladištenja-smrznutog i hladnjača.
MOQ, rashladni lanac i utovar hladnjače
Standardni MOQ je 12 MT po specifikaciji. Odgovarajući-probni lot dionica je 5 MT po SKU-u. Mješoviti kontejneri počinju od 3-5 MT po SKU. MOQ privatne oznake je 10-12 MT po umjetničkom djelu i specifikaciji; certificirana organska proizvodnja koristi 12-20 MT.
Hladnjak od 20 stopa nosi otprilike 12 MT. Hladnjak od 40 stopa nosi otprilike 22-24 MT. Konačni plan opterećenja pokazuje veličinu kartona, format pakovanja, količinu palete i odredišni teret.
Proizvod ostaje na -18 do -22 stepena u skladištu i -18 stepeni ili ispod prije utovara. Zadana tačka hladnjaka je -18 stepeni. Inspekcija kontejnera obuhvata čistoću, suvoću, miris, štetočine, oštećenja, vazdušne kanale i brtvu vrata. Zapisi uključuju temperaturu proizvoda, fotografiju postavljene tačke, broj kontejnera, broj pečata i listu punjenja serije.
IQF Frozen Red Onion FAQ
1. Šta je identitet proizvoda?
Sastojak je 100% crveni luk,Allium cepa L., pripremljen od lukovice. Žuti luk, bijeli luk, ljutika i mladi luk su zasebni proizvodi.
2. Koja je razlika između tamnocrvene i svijetlocrvene?
Tamnocrvena ima bordo ili ljubičasto{0}}crvene vanjske mesnate ljuske. Svijetlocrvena ima ružičaste-crvene ili svijetlo{3}}ljubičaste ljuske. Oba normalno sadrže bijelo unutrašnje tkivo sa crvenim ili ljubičastim rubovima.
3. Koje veličine kockica su dostupne?
Standardne opcije su 5x5x5, 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12, 15x15x15 i 20x20x20 mm.
4. Koje veličine kriške i trake su dostupne?
Kriške su 3-5, 5-7, 7-10 ili 10-15 mm. Širina trake je 4-6, 6-8, 8-10 ili 10-15 mm sa deklarisanom dužinom traka.
5. Koja je usklađenost standardne veličine?
Uobičajene kockice, kriške i trake koriste veće ili jednako 90% Grade A ili veće ili jednako 95% Premium A+. Fine kockice od 5 mm koriste veće ili jednako 85% ili veće ili jednako 90%.
6. Kako se kontrolišu kora, kapica korena i materijal jezgre?
Kora stepena A je manja ili jednaka 0,5%, kapica korena manja ili jednaka 2/500 g i ukupni materijal jezgre manji ili jednak 1%. Premium A+ koristi manje ili jednako 0,2%, manje ili jednako 1/500 g i manje ili jednako 0,5%.
7. Da li je standardni proizvod blanširan?
Ne. Standardni proizvod je sirov i neblanširan. Blanširani crveni luk se isporučuje sa posebnom termičkom-obradom i specifikacijom okusa.
8. Da li je proizvod spreman za jelo?
Ne. Standardni IQF crveni luk je spreman-za-sastojak namijenjen za temeljito kuvanje ili dalju obradu hrane.
9. Kako se mjeri oštrina?
Enzymatically developed pyruvic acid separates mild ≤5, medium >5-8 and strong >8 µmol/g profila na jednoj definisanoj bazi testa.
10. Šta je prirodni Brix raspon?
Prirodni Brix je 7-12 stepeni Bx. Standardna ocjena je veća od ili jednaka 7 stepeni Bx, odabrana visoka-Cvrsta ocjena je veća ili jednaka 9 stepeni Bx, a lotovi visokog Brix su veći ili jednaki 10 stepeni Bx.
11. Koje su granice nakupina i leda?
Grudovi i rastresiti površinski led su svaki manji od ili jednak 2% Grade A ili Manji ili jednak 1% Premium A+. Dodata glazura je 0% i velike mase leda su odsutne.
12. Koja su dostupna rasuta i maloprodajna pakovanja?
Kartone za rasute količine uključuju 10, 15 i 20 kg. Foodservice pakovanja uključuju 1, 2, 2,5 i 5 kg. Maloprodajne opcije uključuju 300, 400, 500, 750 g, 1 kg i 1 lb.
13. Koji je MOQ i vrijeme isporuke?
Standardni MOQ je 12 MT. Odgovarajuće zalihe omogućavaju probu od 5 MT. Rok isporuke je 15-21 dan, 7-10 dana od odgovarajuće zalihe ili 20-30 dana za štampana pakovanja.
14. Šta se pojavljuje na COA-i serije?
COA predstavlja identitet proizvoda, razred boje, dimenzije rezanja, defekte, fizičko-hemijske rezultate, mikrobiologiju, kontaminante, temperaturu i rezultate pakovanja sa metodama.
15. Može li se crveni luk slati u mješovitom kontejneru?
Da. Mješoviti kontejneri počinju od 3-5 MT po SKU-u, sa segregacijom mirisa, kompatibilnim pakovanjem, brojem kartona i zahtjevima hladnog lanca prikazanim u planu utovara.
Pošaljite kompletan RFQ za crveni luk
Pošaljite ocjenu boje crvenog-luka, oblik proizvoda, pune dimenzije, razred A ili Premium A+, raspon oštrine, brix ili suvu-cilj, mikrobiološka ograničenja, pakovanje, količinu, odredišnu luku, aplikaciju, detalje o privatnoj-oznaci, potrebne izvještaje i datum isporuke.
primjer: IQF Frozen Dark Red Onion, 10x10x10 mm dice, Premium A+, medium pungency >5-8 µmol/g, 4x2,5 kg/karton, 22 MT, CIF Rotterdam, primjena preljeva za pizzu, mikrobiološki,-ostatci pesticida i izvještaji o teškim metalima.
Popularni tagovi: smrznuti crveni luk, Kina smrznuti crveni luk proizvođači, dobavljači, tvornica, smrznuti luk na veliko, smrznuti luk, smrznuti luk isjeckan na kockice, grubo mljeveni luk
Par
neSljedeći
Smrznuti narezani luk
