Kako se smrznuti kivi može usporediti s kivijem iz konzerve?

Hej tamo! Kao dobavljač smrznutog kivija, često me pitaju kako se smrznuti kivi slaže u odnosu na konzervirani. To je odlično pitanje, a ja sam tu da vam ga razložim.

Nutritivna vrijednost

Počnimo s ishranom. Svježi kivi je nutricionista, pun vitamina C, vitamina K, vitamina E, kalijuma i vlakana. Kada je u pitanju smrznuti kivi, proces zamrzavanja pomaže da se zadrži većina ovih hranjivih sastojaka. Čim se ubere kivi, brzo se zamrzne, što usporava prirodnu degradaciju vitamina i minerala.

S druge strane, konzervirani kivi obično se podvrgava fazi termičke obrade tokom procesa konzerviranja. Ova toplota može uzrokovati gubitak vitamina C osjetljivih na toplinu. Studija USDA pokazuje da konzervirano voće može izgubiti do 20 - 30% svog sadržaja vitamina C u poređenju sa svježim ili smrznutim voćem. Dakle, ako tražite opciju bogatiju hranjivim tvarima, smrznuti kivi je očigledan pobjednik.

Ukus i tekstura

Ukus je subjektivna stvar, ali po mom iskustvu smrznuti kivi ima svježiji i intenzivniji okus. Kada zamrznete kriške kivija ili cijeli kivi, prirodni šećeri u voću se koncentrišu dok se voda pretvara u led. Nakon što se odmrzne, kivi zadržava onaj slatki i pikantan ukus koji svi volimo. Možete provjeriti kakoZamrznite kriške kivijaiZamrznite cijeli kivina našoj web stranici.

Međutim, konzervirani kivi često ima mekšu teksturu zbog procesa konzerviranja. Toplota koja se koristi za zatvaranje limenki može učiniti kivi kašastim. Takođe, konzervirani kivi obično se pakuju u sirup ili voćni sok, koji ponekad može nadjačati prirodni ukus kivija. Neki ljudi bi mogli voljeti slađi i mekši kivi iz konzerve, ali ako više volite čvrst i svjež okus kivija, smrznuti je pravi način.

Pogodnost

Konzervirani kivi ima svoje prednosti kada je u pitanju praktičnost. Lako je dostupan u većini trgovina i ne morate brinuti da će se brzo pokvariti. Možete jednostavno otvoriti konzervu i odmah iskoristiti kivi. Odličan je za brze užine ili dodavanje u recepte u hodu.

Ali smrznuti kivi je također prilično zgodan. Nudimo individualno brzo zamrznutu (IQF) tehnologijuIQF Kiwikoji vam omogućava da izvadite samo onaj iznos koji vam je potreban. Možete ga držati u zamrzivaču mjesecima bez značajnog gubitka kvaliteta. Osim toga, možete ga odmrznuti svojim tempom, bilo na sobnoj temperaturi ili u frižideru.

Troškovi

Cijena može varirati ovisno o brendu, sezoni i mjestu kupovine. Generalno, konzervirani kivi na prvi pogled može izgledati jeftinije, posebno kada je na rasprodaji. Međutim, kada se uzme u obzir kvalitet i nutritivna vrijednost, smrznuti kivi nudi bolju vrijednost za novac. Dobijate proizvod koji je po ukusu i nutritivnoj vrednosti bliži svežem kiviju.

Uticaj na životnu sredinu

Iz ekološke perspektive, smrznuti kivi je održiviji. Konzervirani kivi dolazi u metalnim limenkama, koje zahtijevaju značajnu količinu energije za proizvodnju i recikliranje. Proizvodnja limenki također stvara mnogo otpada. S druge strane, naš smrznuti kivi je upakovan u materijale koji se mogu reciklirati, a sam proces zamrzavanja je energetski efikasan. Svoj kivi nabavljamo s lokalnih farmi kad god je to moguće, smanjujući ugljični otisak povezan s transportom.

Kulinarska upotreba

I zamrznuti i konzervirani kivi mogu se koristiti u raznim receptima. Kivi iz konzerve se često koristi u voćnim salatama, pitama i džemovima zbog svoje mekane teksture. Lako se može mešati sa drugim voćem u konzervi i ne zahteva mnogo pripreme.

Smrznuti kivi je, s druge strane, nevjerovatno svestran. Možete ga koristiti u smutijima, gdje smrznuti komadi daju lijepu gustoću i daju blistav okus. Može se koristiti i za pečenje, kao što su kivi mafini ili kolači. Možete čak i peći na roštilju odmrznute kriške kivija za jedinstveni desert.

Kontrola kvaliteta

Kao dobavljač smrznutog kivija, imamo stroge mjere kontrole kvaliteta. Pažljivo biramo kivije na vrhuncu zrelosti i zamrzavamo ih u roku od nekoliko sati nakon berbe. Ovo osigurava da kivi zadrže svoju nutritivnu vrijednost, ukus i teksturu.

Kvalitet konzerviranog kivija može varirati ovisno o proizvođaču. Neke konzerve mogu imati nedosljedan kvalitet voća, a neki komadi su prekuvani ili nedozreli. Uvijek je malo kockanje kada kupujete konzervirani kivi, dok s našim smrznutim kivijem svaki put možete očekivati ​​konzistentan i visokokvalitetan proizvod.

Rok trajanja

Kivi iz konzerve ima dug rok trajanja, obično nekoliko godina ako se pravilno skladišti. To ga čini odličnom opcijom za one koji ne koriste često kivi. Ali kada se jednom otvori, kivi treba da se ohladi i konzumira u roku od nekoliko dana.

Smrznuti kivi može trajati do godinu dana u zamrzivaču. Ovaj dugi rok trajanja znači da možete nabaviti kivi tokom špice sezone i koristiti ga tokom cijele godine. Ne morate brinuti da će se pokvariti sve dok vaš zamrzivač radi ispravno.

Zaključak

Dakle, kako se smrznuti kivi može usporediti s kivijem iz konzerve? U pogledu ishrane, ukusa, uticaja na životnu sredinu i kontrole kvaliteta, smrznuti kivi zauzima vodeću poziciju. Dok konzervirani kivi ima svoju pogodnost, smrznuti kivi nudi prirodniju, hranljiviju i održiviju opciju.

Ako ste proizvođač hrane, vlasnik restorana ili jednostavno neko ko voli kivi, preporučujem vam da isprobate naš smrznuti kivi. Posvećeni smo pružanju najkvalitetnijih proizvoda od smrznutog kivija. Ako ste zainteresirani za kupovinu našeg smrznutog kivija, slobodno nam se obratite za ponudu i da razgovaramo o vašim specifičnim potrebama. Započnimo razgovor o tome kako naš smrznuti kivi može dodati vrijednost vašem poslovanju ili vašoj kuhinji.

Reference

• USDA Nacionalna baza podataka o nutrijentima za standardnu ​​referencu
• Razne studije o očuvanju i kvaliteti voća objavljene u časopisima o hrani