Smrznute žute tikvice

Fotografija smrznutog proizvoda prikazuje prirodnu zlatno-žutu kožu, blijedu unutrašnjost i okrugli poprečni- profil koji se koristi za odobravanje izgleda.

Identitet proizvoda i standard sirovina

Koristimo cilindrične žute ili zlatne tikvice iz grupe ljetnih tikvica. Odabrano voće je ravno, glatke-kožice i jednolično zlatno žuto. Standardni proizvod je na -koži jer žuta kora pruža identitet boje potreban za mješavine povrća, gotova jela i maloprodajna pakovanja. Oguljeni proizvod se priprema kao poseban SKU.

Za redovnu proizvodnju, sirovo voće se sortira u praktične prijemne trake dužine 120-180 mm, 150-220 mm ili 180-250 mm i prečnika 25-35 mm, 30-45 mm ili 35-50 mm. Poželjno je da voće za fine kriške nije veće od 45 mm u promjeru. Temperatura prijema se kontroliše na 12 stepeni ili niže, a cilj obrade je u roku od 12-24 sata nakon dolaska.

Mlado voće daje kompaktnu šupljinu sjemena, nježno meso i bolju kuhanu cjelovitost. Naša kontrola zrelosti uklanja obraslo voće sa tvrdim sjemenkama, šupljim središtima, spužvastom teksturom, dubokim ožiljcima, truljenjem, oštećenjem insekata ili zelenom korom koji bi promijenili vizualni standard gotovog lota.

Sortiranje sirovina i unos serije

Povezujemo dobavljača, terensku ili nabavnu seriju, datum prijema, temperaturu prijema i rezultat preliminarne inspekcije sa proizvodnom serijom. Inspekcija unosa obuhvata žutu boju, cilindrični oblik, osjetljivost, razvoj sjemena, ožiljke, oštećenja od insekata, propadanje, strani materijal i nenormalan gorak okus.

Normalna partija sadrži zdravo nezrelo voće sa čvrstim mesom i malom, mekom šupljinom za seme. Površinski ožiljci su ograničeni na 3,0% za Grade A i 1,5% za Premium. Veliki ožiljci su ograničeni na 1,0% i 0,5%; oštećenje insekata na 1,0% i 0,5%; otvorene rupe za insekte do 0,5% za Grade A i odsutan u 1 kg Premium uzorku.

Evidencija o prijemu i serijama povezuje inspekciju sirovina sa proizvodnom serijom koja se koristi za otpremu.

Glatke poprečno{0}}rezane kriške

5, 7, 8, 10, 12 ili 15 mm. Isječak od 10 mm je uobičajeni{8}}format za sve namjene. Tolerancija je ±1,5 mm na 5 mm, ±2 mm na 7-10 mm i ±2.5 mm na 12-15 mm. Prečnik trake uključuje 25-40, 30-50 i 40-60 mm.

Crinkle Slices

7, 10, 12 ili 15 mm. Rebrasta površina pruža jaču vizuelnu definiciju u prilozima povrća i zamrznutim maloprodajnim pakovanjima. Slomljeni komadi su ograničeni na 5% Grade A i 3% Premium; jako zdrobljenih komada do 3% i 1,5%.

Half Moons

5, 7, 10, 12 ili 15 mm debljine sa 20-60 mm širine. Ovaj format odgovara gotovim jelima, mešavinama za prženje i supama. Komadi manji od jedne polovine ograničeni su na 5% Grade A i 3% Premium.

Quarter Slices

7, 10, 12 ili 15 mm debljine sa praktičnom dužinom i širinom od 15-40 mm. Manji otisak ravnomjerno se raspoređuje kroz miješano povrće, supe i porcionirane obroke.

Dice

Kocka od 6, 8, 10, 12, 15 ili 20 mm. Tolerancija je ±1,5 mm na 6 mm, ±2 mm na 8-12 mm, ±2.5 mm na 15 mm i ±3 mm na 20 mm. Kazne ispod 50% nominalne veličine su ograničene na 5% razreda A i 3% premije.

Strips

5x5x30-60, 6x6x30-60, 8x8x30-80, 10x10x30-80 ili 10x15x40-80 mm. Tolerancija poprečnog presjeka je ±2 mm. Kratki komadi su ograničeni na 5% Grade A i 3% Premium.

Komadi

15-25, 20-30, 20-40 ili 30-50 mm, plus deklarirana opcija nasumičnog reza. Komadići odgovaraju pečenju, tepsiji i posluzi. Usklađenost veličine je veća ili jednaka 85% Grade A ili veća ili jednaka 90% Premium.

Cijeli i beba

Beba: 80-120 mm dužine i 20-35 mm prečnika. Mala celina: dužine 100-160 mm i prečnika 25-40 mm. Dužina stabljike je manja ili jednaka 10 mm razreda A i manja ili jednaka 5 mm Premium.

Slika sirovine potvrđuje ravnu cilindričnu vrstu voća koja se koristi za redovnu proizvodnju žutih tikvica.

Odabir pravog kroja za konačni proizvod

Gotova jela:odaberite polumjeseče od 7-10 mm ili kockice od 12-15 mm za kontrolirano grijanje i vidljivu žutu boju.Mešano povrće:koristite četvrtine kriški ili kockice od 10-12 mm da rasporedite komponentu kroz smjesu.Pržite{0}}proizvode:koristite polumjeseče od 7-10 mm, kriške od 7 mm ili trake 8x8x30-80 mm.

Supe i umaci:odaberite kockice od 10-12 mm ili komade od 15-25 mm.Tepsije i komponente pečenog obroka:koristite kriške od 10-15 mm, polumesece ili komade od 20-30 mm.Uslužni prilozi od povrća:koristite naborane rezove od 10-12 mm ili glatke kriške upakovane u unutrašnje vreće od 1-2,5 kg.

Maloprodajna smrznuta pakovanja:glatke kriške od 7-10 mm daju poznati okrugli profil, dok naborani rezovi od 10-12 mm daju jaču prezentaciju police.Pizza i kompaktna punjenja:8-Kocke od 10 mm smanjuju velike vodene džepove i ravnomjerno se raspoređuju po formuli. Verzija sa smanjenom vlagom ili pržena verzija se isporučuje kao zasebno specificirana SKU za aplikacije koje zahtijevaju intenzivniju kontrolu vlage.

Kontrola pranja, podrezivanja i sečenja

Tok obrade je prijem, sortiranje, pranje, obrezivanje, rezanje, klasiranje po veličini, blanširanje, brzo hlađenje, odvodnjavanje, IQF zamrzavanje, konačno sortiranje, detekcija metala, vaganje, plombiranje, kodiranje, kartoniranje i zamrznuto skladištenje. Ispiranje-voda za piće uklanja poljsku zemlju i površinsku tvar prije nego što se stabljike, krajevi cvjetova i oštećeno tkivo obrezuju.

Dimenzije reza se provjeravaju na početku linije, svakih 30-60 minuta, nakon podešavanja oštrice, nakon promjene veličine i na kraju rada. Mjerimo najmanje 200 komada za pregled veličine. Povezani komadi, neravni rubovi, kratke trake, fragmenti, sitni i preveliki komadi se bilježe odvojeno, zadržavajući rezultat korisnim za proizvodnju i ulaznu inspekciju.

Evidencija linije pranja{0}} dokumentuje fazu pripreme prije rezanja, rezanja i blanširanja.

Sortiranjem se uklanjaju oštećeni, prezreli, promijenjeni i nepravilni materijali prije nego što proizvod uđe u faze zamrzavanja i završne kontrole.

Granice A i Premium defekta

Stepen je definiran mjerljivim tolerancijama. Razred A pruža pouzdan industrijski standard za mješavine, ugostiteljstvo i proizvodnju. Premium pooštrava granice boje, rezanja, zrelosti i-smrznutog stanja za maloprodajna pakovanja i vrlo vidljiva gotova jela.

Obje vrste zahtijevaju da proizvod bude čist, zdrav, bez plijesni, truljenja, pijeska, stakla, metala, tvrde plastike i drugih stranih materijala. Prirodne poljoprivredne varijacije ostaju unutar deklariranih granica defekata umjesto da se skrivaju iza općih formulacija kvaliteta.

Inspekcija obrade povezuje veličinu rezanja, blanširanje, hlađenje i zamrzavanje sa specifikacijom gotovog{0}}lota.

Referenca za performanse kuhara

Za konzistentnu procjenu, 200 g proizvoda se kuha iz zamrznutog u 2 L kipuće vode. Referentna vremena su 2-3 minute za kriške od 5-7 mm, 3-4 minute za kriške od 8-10 mm, 4-6 minuta za kriške od 12-15 mm, 3-5 minuta za kocke od 10-15 mm i 5-7 minuta za kocke od 20 mm.

Nakon kuvanja, netaknuti komadi su veći ili jednaki 90% Grade A ili veći ili jednaki 95% Premium. Kašasti komadi i odvajanje kože su svaki manji ili jednaki 5% Grade A ili Manji ili jednaki 2% Premium. Tvrde sjemenke su manje ili jednako 2% ili manje ili jednako 0,5%, a abnormalna aroma je odsutna.

Detekcija stranih materijala i metala

Završnim sortiranjem uklanjaju se stabljike, listovi, materijal od cvjetova, druge biljne tvari, tvrdo sjeme, oštećeni komadi i vidljivi strani materijali. Razred A ograničava stabljike duže od 10 mm na jedan komad na 500 g i strane biljne materije na jedan komad na 340 g. Premium zahtijeva odsustvo oba u uzorku od 1 kg.

Zapakovani proizvod prolazi detekciju metala na Fe 1,5 mm, obojeni 2,0 mm i nerđajući čelik 2,5 mm. Performanse detektora se provjeravaju pri pokretanju-svaka dva sata, nakon promjene proizvoda ili pakovanja, nakon podešavanja, nakon ponovnog pokretanja i na kraju proizvodnje. Neuspjeli izazov zaustavlja izdavanje dok se pogođeni proizvodni interval ne izolira i ponovno provjeri.

Provjere izazova detektorom metala pružaju snimljenu kontrolu prije nego što se gotovi kartoni puste u zamrznuto skladište.

Kontrole pakovanja i zamrznutog{0}}skladišta štite neto težinu, integritet pečata, stanje kartona i temperaturu smrznutog proizvoda.

Pakovanje na veliko, ugostiteljsko i maloprodajno

industrijska:1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg, 4x2,5 kg, 20 lb, 30 lb ili 40 lb u izvoznom kartonu.Usluga ishrane:10x1 kg, 5x2 kg, 4x2,5 kg, 2x5 kg, 6x5 lb ili 12x2 lb.maloprodaja:20x300 g, 20x400 g, 20x500 g, 10x750 g, 10x1 kg ili 12x1 lb.

Standardne unutrašnje vrećice koriste PE film za{0}}kontaktnu hranu, obično 0,06-0,08 mm za rasute formate, smješten u peto-slojni karton za izvoz bez metalnih spajalica. Prije puštanja u promet provjeravamo neto težinu, stanje pečata, šifru serije, datum proizvodnje, rok upotrebe, oznake na kartonu i konzistentnost etikete.

Za privatnu marku, pregledavamo dimenzije vrećice, strukturu filma, boje štampe, jezik etikete, nutricionističku ploču koja se isporučuje za odredišno tržište, bar kod, položaj{0}}koda serije, oznake glavnog-kartona, uzorak palete i odobrena umjetnička djela. Rok isporuke štampanog pakovanja je 20-30 dana nakon odobrenja umetničkog dela.

Dosije o sigurnosti hrane i certifikatima

Naš paket dokumenata za otpremu navodi aktivne BRCGS, HACCP, ISO 22000, ISO 9001, košer i halal zapise proizvodnog pogona. Certificirana organska proizvodnja koristi organski-certificirani lanac snabdijevanja s odgovarajućom dokumentacijom o transakciji. Pošiljke u SAD uključuju podatke o registraciji FDA{5}}fabrika u proizvodnom pogonu.

Datoteka certifikata o{0}}aktivnoj sigurnosti hrane se podudara sa objektom koji priprema ugovorenu pošiljku.

Zapisi o{0}}utovaru kontejnera povezuju puštenu seriju, količinu kartona, temperaturno stanje i referencu pošiljke.

Mješovito{0}}planiranje kontejnera

Kombiniramo žute tikvice s kompatibilnim SKU-ovima smrznutog povrća kada su dimenzije kartona, temperatura skladištenja, ulaz za punjenje i dokumentacija usklađeni. Praktična polazna tačka za mješoviti-kontejner je 3-5 MT po SKU. Matrica pakiranja navodi svaki proizvod, veličinu reza, neto težinu, dimenzije kartona, broj kartona i zahtjeve paleta prije rezervacije.

Prijemno skladište treba održavati -18 stepeni ili niže, evidentirati temperaturu dolaska i odmah premjestiti kartone u zamrznuto skladište. Ponovljeno odmrzavanje i ponovno zamrzavanje oštećuje stanje slobodnog-tečenja i kuhanu teksturu i isključeno je iz normalnog rukovanja hladnim lancem.

1. Koju vrstu žutih tikvica nudite?

Isporučujemo cilindrične žute ili zlatne tikvice,Cucurbita pepo L., pravog oblika i glatke zlatno-žute kože. Vrsta sirovine se pojavljuje u specifikaciji proizvoda.

2. Je li koža proizvoda-na ili oguljena?

Standardni IQF proizvod je na{0}}koži. Oguljene žute tikvice se pripremaju kao poseban SKU sa sopstvenim izgledom i specifikacijom prinosa.

3. Koje veličine kriške su dostupne?

Glatke kriške su dostupne u 5, 7, 8, 10, 12 i 15 mm. Naborane kriške su dostupne u 7, 10, 12 i 15 mm. Također deklariramo toleranciju debljine i prečnik trake.

4. Koje veličine kockica su dostupne?

Pripremamo kockice od 6, 8, 10, 12, 15 i 20 mm. Usklađenost veličine je najmanje 90% za razred A i 95% za Premium.

5. Da li je žuta tikvica blanširana?

Da. Standardna proizvodnja se blanšira na 90-98 stepeni 60-180 sekundi i pušta sa negativnim rezultatom peroksidaze.

6. Koja je razlika između razreda A i Premium?

Razred A koristi veći ili jednak 90% usklađenosti veličine i manji ili jednak 8% ukupnih nedostataka. Premium koristi veću ili jednaku 95% usklađenosti veličine i manje ili jednako 5% ukupnih nedostataka, plus čvršće granice boje, zrelosti, grudvica, slomljenih{5}}komada i zamrzivača-ograničenja.

7. Koje granice gubitka{1}}kapanja nudite?

Koristeći 500 g, 16-satnu metodu odmrzavanja u hladnjaku, Grade A je manji ili jednak 18%, a Premium je manji ili jednak 12% nakon dvije minute pražnjenja.

8. Koje aplikacije koriste žute tikvice?

Redovne primjene uključuju gotova jela, miješano povrće, supe,{0}}mješavine za prženje, tepsije, priloge za hranu, maloprodajna smrznuta pakovanja, dodatke za pizzu i industrijska punjenja.

9. Koje masovno pakovanje je dostupno?

Uobičajeni industrijski formati su 1x10 kg, 1x20 kg, 2x5 kg i 4x2,5 kg, plus izvozni kartoni od 20 lb, 30 lb i 40 lb.

10. Može li Greenland-hrana pripremati maloprodajna pakovanja privatne{2}}konstrukcije?

Da. Pripremamo uobičajene formate od 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg i 1 lb i pregledamo umjetnička djela, jezik, bar kod, kodiranje serije, kartonske oznake i plan paleta prije štampe.

11. Šta je MOQ?

Standardni MOQ je 12 MT. Odgovarajući inventar omogućava probnu seriju od 5 MT, a mješoviti kontejneri počinju od otprilike 3-5 MT po SKU-u.

12. Koje je redovno vrijeme isporuke?

Redovne narudžbe traju 15-21 dan. Odgovarajući inventar se može isporučiti za 7-10 dana. Štampani paketi sa privatnom etiketom traju 20-30 dana nakon odobrenja umetničkog dela.

13. Koji dokumenti o kvalitetu prate partiju?

Datoteka pošiljke uključuje potpisanu specifikaciju i COA serije. Mikrobiološki,{1}}ostatci pesticida, teški{2}}metalni, dokumenti o sljedivosti i odredišni dokumenti uključeni su u dogovoreni QA fajl.

14. Kako proizvod treba skladištiti i slati?

Čuvati i slati na -18 stepeni ili niže u neprekidnom zamrznutom hladnom lancu. Rok trajanja je 24 mjeseca od proizvodnje pod navedenim uvjetima.

15. Mogu li se žute tikvice slati u kontejneru za miješano povrće?

Da. Planiramo kompatibilne SKU-ove od oko 3-5 MT svaki i pripremamo matricu utovara koja pokriva pakovanje, broj kartona, palete, portove i zahtjeve za dokumentima.