Dodata voda u voćnom soku: Koristite referencu vode, a ne samo profil šećera

Mjerenja izotopa kiseonika u vodi iz soka, interpretirana u odnosu na autentični materijal ili odgovarajuću unutrašnju frakciju kao što je pulpa, bave se drugačijim pitanjem od{0}}testiranja porijekla šećera. Rezultat ima smisla tek nakon što laboratorija utvrdi stvarni oblik soka, izdvojene frakcije i vodu koja je legitimno uvedena tokom obrade. Jedna Brix vrijednost ili šećerni kromatogram ne mogu zamijeniti taj rad.

Razlika je posebno relevantna kada kupac kupi smrznuto voće i kasnije ga preša, blenda ili koncentriše. GreenLand-hrana može specificirati sastojak smrznute jabuke i njegovu istoriju serije; dalji razvojni proizvođač pića kontroliše ekstrakciju, bistrenje, koncentraciju i rekonstituciju. Studija izotopa na soku koji nije-iz-koncentrata ne potvrđuje automatski količinu smrznute jabuke ili recept za koncentrat. Počeli bismo tako što bismo definirali gdje bi moglo doći do sumnjivog razrjeđivanja kupca, a zatim bismo odabrali laboratorijsku referencu koja odgovara toj fazi. Thekomparativna studija sokova od voća i povrćaotkrio vezu između izotopa kiseonika u vodi-vode i pulpe u proučavanim uzorcima ne-iz-koncentrata. To je obećavajući analitički odnos, a ne univerzalni procenat dodane vode za sve voće i proizvode.

Utvrdite šta bi značilo dodavanje vode

U ilustrativnom scenariju, proizvođač pića pita GreenLand koji dokaz bi mogao istražiti razrjeđivanje u soku koji pravi od smrznutog voća, a da se dodata voda ne pomiješa s dodatkom šećera. Ovo je redakcijska rekonstrukcija, a ne slučaj prošlih kupaca ili tvrdnja o parceli za opskrbu Greenlanda. Prvo bismo identifikovali materijal i tačku zabrinutosti. Da li kupac provjerava sok jedne jačine- koji se reklamira da nije iz koncentrata, koncentrat koji će se rekonstituirati, voćni napitak u čijem je receptu navedena voda ili uzorak uzet nakon vlastitog rezervoara za miješanje? Ista analitička opservacija može imati različito komercijalno značenje u ova četiri konteksta.

Stvarni oblik smrznutog voća prikazan je na odgovarajućoj stranici proizvoda GreenLand.

Voda je normalan sastojak nekih zakonitih proizvoda i procesa. Za rekonstituciju koncentrata potrebna je voda; recept za piće može otvoreno navesti vodu. Pitanje autentičnosti je da li količina vode i opis proizvoda odgovaraju onome što je dogovoreno i deklarisano. Testiranje ne bi trebalo označiti legitiman korak rekonstitucije kao falsifikat samo zato što se sastav izotopa kiseonika razlikuje od sveže ceđenog soka. Kupac treba dati formulaciju, faktor koncentracije, očekivani konačni Brix, izvor vode, rutu procesa i tvrdnju o etiketi prije nego što bilo ko protumači mjerenje. Taj kontekst postavlja ispravnu referentnu grupu.

U jednostavnom razrjeđivanju, dodana voda često snižava rastvorljive čvrste materije i samim tim stepen Brixa. TheFDA{0}}vodič za inspekciju voćnih sokovanapominje da dodatak šećera može prikriti ovaj efekat. Normalni Brix stoga ne može utvrditi da nijedna vanjska voda nije ušla u sok. Nizak Brix ne dokazuje neprijavljeno razrjeđivanje: sorta voća, zrelost, prinos ekstrakcije i legitiman izbor receptura također su važni. Šećerni kromatogram dodaje detalje o saharozi, glukozi i fruktozi, ali naizgled prirodna ravnoteža ne prati porijeklo molekula vode. Istraga treba direktno ciljati na traženu promjenu.

Kupcu je potrebna karta uzorkovanja prije naručivanja analize. Zadržite ulazno voće ili voćni preparat, ceđeni sok pre dodavanja, vodu koja se koristi na liniji, međukoncentrat kada je primenjiv i gotov proizvod iz istog proizvodnog prozora. Zabilježite datum uzorka, posudu, temperaturu, skladištenje i da li je posuda bila zapečaćena. Uzorci uzeti iz različitih usjeva ili nepovezanih proizvodnih dana mogu stvoriti varijacije koje bi laboratorija mogla pogriješiti kao smisleno poređenje. Ako je jedini dostupni uzorak gotovo piće, u izvještaju treba to navesti i u skladu s tim ograničiti zaključak. Kupac još uvijek može naučiti nešto korisno, ali ne može ponovo stvoriti nedostajuće dokaze procesa samo iz broja izotopa.

GreenLand'ssmrznuta jabukastranica opisuje kockice i komade za industrijsku upotrebu. Te voćne forme su relevantna polazna tačka za snabdevanje, ali stranica ne obećava SKU soka ili koncentrata. Za narudžbu ćemo potvrditi tačan rez, sortu ili zahtjeve zrelosti gdje je primjenjivo, pakovanje, količinu, odredište, uslove hladnog-lanca i dokumente. Proizvođač napitka tada mora dokumentirati vlastito prešanje i dodatke vode. Održavanje vidljivosti ta dva opsega sprječava da se rezultat vode nizvodno pripiše pogrešnom stupnju.

Signali vode i šećera odgovaraju na različita pitanja

Testovi porijekla{0}}šećera postavljaju pitanje da li šećeri potiču iz deklariranog voća ili iz drugog botaničkog izvora. Dodatni-testovi vode pitaju da li frakcija vode odgovara autentičnoj ili deklariranoj istoriji procesa. Isti sok može izazvati oba pitanja, ali jedan rezultat ne daje odgovor na drugi. Dodatak šećera može prikriti Brix efekat razrjeđivanja, a test izotopa ugljika za šećer od trske može biti normalan čak i ako je voda dodana bez šećera. Suprotno tome, rezultat izotopa kiseonika koji je u skladu sa odnosom referentne vode ne potvrđuje da nema stranog šećera ili kiseline. Izvještaj treba da sadrži analit i tvrdnju u istoj rečenici.

Jedan definisani uzorak soka se odvaja na vodu i otopljeni{0}}citeni šećer; grana vode koristi podudarnu pulpu ili autentičnu referencu.

Voćna voda postaje izotopski različita od mnogih voda iz okoline kako biljka raste i procesi isparavanja utiču na njena tkiva. Odnosi izotopa kiseonika se obično pišu kao δ18O. Voda dodana nakon prešanja može imati drugačiji potpis i pomjeriti izmjerenu vrijednost soka-vode. Taj pomak može podržati zaključak o razrjeđivanju kada su dodana voda i autentični sok dovoljno različiti i proces je shvaćen. Nije samo-tumačenje: geografski izvori vode i uslovi uzgoja voća variraju. KlasikaAOAC rad izotopske analizeopisali su razlike između soka i vode korištene za ponovno razrjeđivanje, dok su također pokazale da voćne vrste nemaju sve identično obogaćivanje vode.

Originalni uporedni rad iza ove teme ispitivao je cijeli sok i stabilne izotope{0}}specifične za komponente u svježim sokovima od voća i povrća. U svom materijalu koji nije-iz-koncentrata, istraživači su prijavili vezu između vrijednosti izotopa kiseonika filtrirane vode iz soka i pulpe. Njihova ideja je bila da se pulpa koristi kao referenca unutar ili usko povezana sa istim voćnim matriksom, dok se mjeri udio vode koji je možda bio razrijeđen. Taj pristup se razlikuje od gledanja samo na raspon populacije za vodu u soku. Interna referenca može pomoći kada geografija i godišnje doba uzrokuju da se autentične vrijednosti vode razlikuju, ali njena korisnost i dalje zavisi od netaknute reprezentativne pulpe i validacije metode za voće i proces.

Unutrašnje poređenje pulpe takođe ima ograničenja. Raščišćavanje može ukloniti pulpu; filtracija može promijeniti koje čvrste tvari ostaju; dodavanje pulpe iz drugog izvora moglo bi poremetiti odnos; obrada koncentrata može promijeniti frakciju vode; a mješavina voća miješa referentne populacije. Prerađivač ne može uzeti odnos pulpa-voda kalibriran za jedan set svježih sokova i pretpostaviti da se primjenjuje na svaki smrznuti-voćni pire, rekonstituirani koncentrat ili miješano piće. Laboratorija treba specificirati kategorije proizvoda i stanja pripreme u kojima je njegov odnos potvrđen. Ako nijedna odgovarajuća pulpa ne preživi, ​​može se preporučiti drugačija unutrašnja frakcija, vanjski autentični referentni skup ili zaključak ograničen na dostupne dokaze.

Nezavisni dokazi pomažu. TheStudija brazilskog{0}}soka od grožđarazvio pristup izotopa kiseonika za egzogenu vodu i eksplicitno ispitao efekte temperature i isparavanja. Ne daje prag -soka od jabuke, ali ilustruje zašto procesni uslovi spadaju u kvalifikaciju metode. Laboratorija može uporediti signal vode sa zapisima procesa, izvornom-potpisom vode, sastavom, historijom koncentracije i autentičnom referencom. Slaganje među tim linijama je jače od tretiranja broja šećera kao traga vode.

Za proizvođača pića, pitali bismo koja dva izvještaja ili probna stanja želi da uporedi, osnovu uzorka za svaki i stvarni nizvodni recept. Ako je jedan izvještaj mjerio sastav šećera u koncentratu, a drugi mjerio izotope vode na napitku spremnom-za-popijenje, izvještaji nisu konkurentni odgovori. Oni opisuju različite frakcije u različitim fazama. Koristan zadatak je nacrtati tok materijala, identificirati spornu fazu i odabrati dio koji može stvarno testirati tu tvrdnju.

Definirajte razlomke i njihovu pripremu

"Uzorak soka" nije dovoljan analitički opis. Mjerenje cijelog-soka uključuje otopljene i suspendirane komponente; filtrirana voda od soka je druga frakcija; izolovana pulpa predstavlja nerastvorljiv voćni materijal; šećeri i organske kiseline mogu se mjeriti odvojeno. Studija koja je motivirala ovaj članak razmatrala je višestruke razlomke jer svaki nosi različite informacije. Kupac treba da zatraži od laboratorije da navede frakcije koje je pripremio, kako ih je razdvojio, koja je masa ili zapremina korištena i koja frakcija je dala referencu. Ako izvještaj daje samo vrijednost izotopa bez njegove frakcije i pripreme, teško ga je usporediti s drugim laboratorijem ili objavljenom studijom.

Izgled može potaknuti istragu, ali ne može dokazati porijeklo vode.

Pulpa je korisna samo ako pripada materijalu čija se voda istražuje. U mutnom soku jedne jačine-, zadržana pulpa može biti dostupna za odvajanje. U bistrom filtriranom napitku može ostati malo reprezentativnog nerastvorljivog materijala. Ako proizvođač kasnije doda pulpu za teksturu, ta pulpa može doći iz zasebne serije ili toka proizvoda. Interna referenca izgrađena na njoj bi tada mogla odgovoriti na drugačije pitanje izvora. Dokumentovanje porijekla pulpe je stoga jednako važno kao i mjerenje. Kvalifikovani analitičar bi trebao odbaciti referencu koja se ne može razumno uporediti sa frakcijom vode.

Koncentrati zahtijevaju posebnu njegu. Uklanjanje vode mijenja fizičku matricu, a rekonstitucija zamjenjuje vodu novim izvorom. Test dizajniran da razlikuje sok koji nije-od-koncentrata od razrijeđenog koncentrata ne može se koristiti za osudu ispravno deklariranog soka iz koncentrata. TheFera je dodao-stranicu za ispitivanje vodeeksplicitno uokviruje analizu izotopa kiseonika oko tvrdnji kao što je "nije iz koncentrata". To komercijalno uokvirivanje je usko i korisno: laboratorija i kupac prvo bi trebali definirati tvrdnju. Ako je proizvod napitak napravljen od koncentrata, umjesto toga može se postaviti pitanje da li se deklarirani faktor koncentracije, dodatak vode i konačni postotak soka slažu sa evidencijom i specifikacijom.

TheNapomena o aplikaciji Thermo Fisherpokazuje mjerenje izotopa kiseonika u vodi od voćnog-soka i poređenje sa drugim vodama. Utvrđuje da instrumenti mogu mjeriti signal; ne uspostavlja univerzalni prag prolaznosti za svako voće. Preciznost mjerenja, stabilnost uzorka i referentni dizajn su različite stvari. Kupac treba zatražiti laboratorijsku nesigurnost, ponovljeno rukovanje, kontrolne materijale i pravilo odluke. Ako je izmjereni pomak manji od nesigurnosti metode ili leži unutar autentične varijacije, ispravan izlaz možda "neće biti riješen ovim testom".

Referenca mora biti povezana sa istim materijalom i pripremom.

Transport i skladištenje mogu biti važni za uzorak spora. Nezapečaćena posuda može izgubiti ili dobiti vodu, odmrznuti voćni preparat se može odvojiti na čvrstu i tečnost, a poduzorak izvučen samo odozgo možda neće predstavljati originalni omjer pulpe. U zapisniku o čuvanju treba navesti da li je uzorak zamrznut, odmrznut, homogeniziran ili filtriran prije uzimanja alikvota. Također treba identificirati bilo koju dodanu procesnu vodu ili korak ispiranja koji bi mogao doći u kontakt s uzorkom. Ovo su rutinski detalji pripreme, ali oni određuju da li je poređenje pulpe i vode stvarno unutar istog materijala.

Sa strane naše ponude, predloženo smrznuto voće treba uzorkovati prema dogovorenom obliku i partiji, a ne prema pretpostavljenom prinosu soka. Smrznute kockice jabuke, na primjer, mogu se koristiti u pekarskim ili voćnim pripremama, kao iu preradi pića. Ako ih kupac probno presuje ili melje, proces stvara novi derivat čije frakcije vode i pulpe zahtijevaju vlastitu dokumentaciju. Možemo dostaviti informacije o seriji i pakovanju za zamrznuti sastojak; programer bi trebao zadržati probne uslove, omjer voća-i-vode, gubitke u procesu obrade i bilo koji dodatni zaslađivač. Ti zapisi će omogućiti analitičkom timu da interpretira rezultat na ispravnoj granici.

Provjerite referentni odnos prije klasifikacije

Referentna populacija je više od broja kopiranog iz papira. Predstavlja botaničke vrste, porijeklo, godišnje doba, zrelost, procesno stanje i način na koji je laboratorija pripremila uzorak. Vrijednost vode-soka grožđa ne može automatski klasificirati sok od jabuke. Odnos izmjeren u svježim uzorcima koji nisu-iz-koncentrata možda neće biti održani nakon koncentracije, miješanja ili dodavanja pulpe odvojenog izvora. Prije davanja postotka razrjeđenja, laboratorija treba pokazati da njegov referentni materijal predstavlja stvarnu matricu kupca i da bi za koju se sumnja da bi dodana voda stvorila prepoznatljiv signal u tom okruženju.

Originalna komparativna studija izvijestila je o snažnoj povezanosti između vrijednosti izotopa kisika u vodi i soka{0} za svoje proučavane materijale. Primamljivo je pretvoriti tu korelaciju u univerzalni proračun. To bi zanemarilo ograničeni skup uzoraka studije i efekat obrade proizvoda. Odnos može biti statistički jasan unutar istraživačke populacije, ali ne može biti pravilo za odlučivanje za drugu kulturu, mješavinu miješanog voća ili rekonstituisano piće. Laboratorija treba da opiše svoj vlastiti set za validaciju, sve-iznesene uzorke za verifikaciju, autentično širenje, ponovljivost i kako tretira rezultate blizu ruba. Ako je referenca slaba, dodatni autentični uzorci mogu biti najvredniji sljedeći korak.

Stvarni oblik smrznutog voća prikazan je na odgovarajućoj stranici proizvoda GreenLand.

Voda koja se koristi u biljci ili receptu također zaslužuje mjerenje kada je to moguće. Lokalna voda za piće, prikupljeni kondenzat, procesna voda i voda koja se nalazi u drugim sastojcima mogu imati različite karakteristike izotopa. Ako se sumnja da dodana voda podsjeća na autentičnu voćnu vodu, testu možda neće biti dovoljno snage da je identificira. Ako je dodana voda značajno drugačija, pomak može biti informativniji. Rezultat bi stoga trebao navesti pretpostavljeni ili izmjereni dodatni{4}}izvor vode i sposobnost detekcije prema tom scenariju. Generički proračun "dodate vode" bez pretpostavke o izvoru može biti pogrešan.

Istorijske i geografske varijacije su važne. Vrijednosti izotopa voćne{1}}vode odražavaju uslove uzgoja, uključujući klimatske i hidrološke efekte. Proizvod nastao iz više podrijetla ili godišnjih doba može imati šire autentično širenje od jednog lokalnog ispitivanja. TheEurofins poglavlje o voćnim{0}}ocimaraspravlja zašto se poređenje izoliranih izotopa može zaobići ili zbuniti drugim materijalnim izborima. Njegovi primjeri su podsjetnik da se provjeri određeni scenario umjesto da se rezultatu izotopa da monopol nad odlukom. Zapisi, sastav i drugi razlomci mogu pomoći u razlikovanju vjerodostojnih alternativa.

Ilustrovani odnos zahtijeva validaciju za stvarno voće i proces.

Pitali bismo laboratoriju kako će prijaviti rezultat koji se nalazi između njegovih jasnih autentičnih i jasno razrijeđenih grupa. Eksplicitna neuvjerljiva kategorija štiti i kupca i dobavljača. Može potaknuti odgovarajuću autentičnu kontrolu, svježi uzorak iz istog ciklusa proizvodnje ili dodatno mjerenje. To ne bi trebalo da postane slučajni "prolaz" jer nije pređen prag ili slučajni "fail" jer broj izgleda neobično. Neizvjesnost izvještaja i referentne granice dio su dokaza koji su timu za nabavku potrebni da bi djelovao pošteno.

Ista disciplina se primjenjuje kada se dva izvještaja ne slažu. Jedan može koristiti eksternu bazu podataka o vrijednostima vode-soka, dok drugi upoređuje vodu sa pulpom iz istog uzorka. Može se testirati NFC sok; drugi može testirati rekonstituisano piće. Oni mogu prijaviti vrijednosti na različitim osnovama pripreme ili nakon različitih istorija skladištenja. Kupac treba da zatraži od svake laboratorije da otkrije svoj udio, referencu i opseg proizvoda, a zatim odluči da li se oba rezultata mogu legitimno uporediti. Fokus je kvalifikovano zaključivanje razvodnjavanja, a ne nadmetanje između instrumenata.

Tamo gdje prerađivač radi s nekoliko smrznutih voća, mali lokalni pilot može otkriti da li predložena referenca preživljava stvarnu rutu proizvodnje. Pilot bi trebao koristiti autentične voćne partije predviđenog porijekla, obraditi ih normalnim postavkama za odmrzavanje, ekstrakciju i bistrenje, a zatim zadržati uparene frakcije vode i pulpe. Kvalificirana laboratorija može procijeniti širenje prije nego što se bilo koja sporna partija klasificira. Ovo ne zahtijeva od dobavljača da traži novu analitičku sposobnost; to je vježba validacije kupaca zasnovana na vlastitim proizvodnim uvjetima. Ako frakcija pulpe nestane tokom pojašnjenja, pilot će to otkriti prije skupog spora. Ako je sezonski raspon širi od očekivanog, pravilo odluke može odražavati tu nesigurnost ili kupac može odabrati drugu metodu.

Drugo praktično pitanje je kako protumačiti naizgled normalan rezultat nakon namjernog prilagođavanja recepta. Napitak s dodatkom vode i šećera može imati običan Brix, a njegova vrijednost izotopa kisika i dalje bi mogla biti neuvjerljiva ako dodana voda podsjeća na voćnu vodu. Ispravan zaključak je ograničen: testirana metoda nije riješila tu konkretnu promjenu u uvjetima promatranog izvora i matrice. Zapisi recepata, deklaracije dobavljača i zadržani uzorci pre- mješavine još uvijek mogu otkriti neslaganje. Nabavka nikada ne bi trebala prisiljavati analitičku metodu da nosi tvrdnju koju nije imala moć testirati. Izvještaj koji jasno navodi ovo ograničenje može voditi sljedeći uzorak ili kontrolu daleko bolje od nekvalifikovanog prolaza.

Izvijestite o podržanom zaključku o razrjeđivanju

U korisnom izvještaju se navodi šta je testirano, koji dodatak vode može otkriti i koje mogućnosti ostaju neriješene. Na primjer, laboratorija može otkriti da vrijednost izotopa vode u soku-koja nije u skladu s odgovarajućom autentičnom referencom pod njenim potvrđenim uvjetima. To može podržati dalja istraživanja vanjske vode. Ne dokazuje samo ko je dodao vodu, kada je dodana ili da li je deklarisani korak rekonstitucije bio neprikladan. Za ta komercijalna pitanja potrebna je formulacija, evidencija procesa i čuvanja. Tamo gdje je autentična referenca ili frakcija pulpe neadekvatna, izvještaj treba da kaže da dokazi nisu dovoljni za kvantifikaciju razblaženja.

Zahtjev na gotov proizvod je posebna odluka. Sok od koncentrata može sadržavati legitimnu vodu za rekonstituciju; piće može deklarirati vodu i zaslađivač. Kupac mora uporediti analitičke dokaze sa stvarnom specifikacijom i pravilima{2}}označavanja odredišnog tržišta. Mjerenje{4}}izotopa vode ne može napisati legalan naziv proizvoda, izračunati deklarirani postotak voća bez njegove validirane masene ravnoteže ili razriješiti svaku moguću formulu miješanog{5}}sastojka. Rezultat može biti jedna jaka recenzija kada se testirana tvrdnja i referenca poklapaju.

Deklarisana rekonstitucija mijenja relevantnu tvrdnju o autentičnosti.

Za ilustrativnog proizvođača napitaka, tražili bismo njegovu namjeravanu upotrebu proizvoda, dva izvještaja ili uvjeta ispitivanja i osnovu za svaki rezultat. Pitali bismo da li su izvještaji mjerili cijeli sok, filtriranu vodu, pulpu ili šećere; koji materijal je poslužio kao autentična referenca; i da li je došlo do koncentracije ili rekonstitucije. Programer bi trebao uključiti izvor vode, datum obrade, evidenciju ekstrakcije i miješanja, kao i svaki zadržani uzorak prije nego što je voda mogla ući. GreenLand bi samostalno potvrdio stvarno ponuđeni oblik zamrznute jabuke, specifikaciju, pakovanje, količinu i dostupnu dokumentaciju o seriji. Ne bismo opisali nizvodno testiranje pića kao SKU GreenLand soka ili rezultat IQF izotopa jabuke.

Ako zabrinutost ostane nakon jednog rezultata, sljedeća radnja bi trebala popraviti prazninu u dokazima. Svježi odgovarajući proizvodni uzorak može biti bolji od ponovnog testiranja loše dokumentirane boce. Laboratorija može preporučiti drugu unutrašnju frakciju ako nema pulpe, ili drugu autentičnu bazu podataka ako prva ne predstavlja izvor voća. Procesor će možda morati da uskladi svoj recept i vodomjere. Svaki korak treba da odgovori na imenovano pitanje. Na taj način, analiza izotopa može pomoći pri kupovini da donese proporcionalnu odluku o razrjeđivanju, dok ispitivanje porijekla šećera-, identitet proizvoda i kvalifikacija smrznutog-smrznutog voća zadržavaju svoja prava mjesta.

Za razvojno ispitivanje, sačuvajte lanac uzoraka koji čini pitanje o vodi testiranim. Identifikujte partiju smrznute jabuke, prešanu voćnu masu, tačku na kojoj su sok i pulpa odvojeni i zadržani uzorak uzet pre bilo kakvog dodavanja deklarisane vode. Ako se proces kasnije koncentriše i rekonstituiše sok, zabilježite te količine i faze odvojeno od bilo kojeg sumnjivog neprijavljenog razrjeđivanja. Upareno poređenje pulpe-i-vode se tada može tumačiti u odnosu na oblik proizvoda i preparat koji je laboratorija kvalifikovala, a ne na osnovu generičkog broja pozajmljenog od drugog voća ili berbe. Zatražite od izvještaja da identifikuje testirane frakcije, referentnu populaciju, nesigurnost i specifičnu fazu u kojoj se podržava dodatni-zaključak o vodi. Ako ti zapisi nisu dostupni, odgovornom timu će možda trebati novo reprezentativno ispitivanje umjesto da pokušava rekonstruirati postotak iz jednog gotovog napitka. GreenLand može dokumentirati predloženi zamrznuti sastojak i identitet partije; procesor pića posjeduje evidenciju ekstrakcije i formulacije. Zajedno, ti dokumenti omogućavaju kupcu da procijeni stvarnu tvrdnju o receptu i etiketi bez pretvaranja odnosa izotopa uočenih u uzorcima ne-iz-koncentrata u certifikat za svaki rekonstituirani proizvod.