Zdrobljeni bijeli luk smrznuti
Opis
Tehnički parametri
Zdrobljeni bijeli luk smrznuti za sos, začin i proizvodnju gotove{0}}hrane
Smrznuti zgnječeni bijeli luk isporučujemo za tvornice umaka, blendere začina, prerađivače mesa, fabrike gotovih-obroka, distributere prehrambenih proizvoda i privatne-programe smrznute{2}}hrane sa privatnim oznakama. Zdrave lukovice belog luka se odvoje, ogule, ošišaju, operu i iseku ili zgnječe na ugovorenu veličinu čestica pre brzog zamrzavanja i zamrznutog pakovanja. Naš redovni komercijalni asortiman obuhvata grubo zgnječeni beli luk veličine 3-5 mm, fino mleveni beli luk veličine 2-4 mm, beli luk isečen na kockice 3 × 3, 4 × 4 ili 5 × 5 mm i finu pastu od belog luka upakovanu u zamrznute blokove ili porcije.
Reči "zdrobljeno", "mleveno", "na kockice", "paste" i "kocka" nisu zamenljive. Oni opisuju različite strukture čestica, ponašanje smrzavanja, metode doziranja i rezultate receptura. U komercijalnoj specifikaciji navodimo primarnu veličinu, -od-toleranciju veličine, novčane kazne, ograničenje zamrznutog-klastera, deklaraciju sastojka, status blanširanja i format pakovanja. Odgovarajuća serija COA zatim prijavljuje izmjerene rezultate za proizvodnu seriju umjesto da kopira ograničenja specifikacije u kolonu Stvarni rezultat.
Zatražite specifikaciju i ponudu za bijeli lukPreuzmite katalog smrznute hrane
Zamrznuti blokovi porcija bijelog luka ilustriraju kompaktni format paste; veličina čestica i jedinična težina su navedene u specifikaciji narudžbe.
Porcionirani pire od smrznutog bijelog luka je blok-smrznuti format, a ne tvrdnja da su komadi slobodno-IQF zgnječeni bijeli luk.
Šta industrijski kupci trebaju definirati prije naručivanja
Smrznuti bijeli luk se često navodi kao jedan artikal iako se dvije ponude mogu vrlo različito ponašati u proizvodnoj liniji. Mljeveni proizvod od 2-4 mm brzo se raspršuje kroz sos, dok kockice 4 × 4 mm ostaju vidljivije. IQF rezani proizvod treba da ostane dovoljno tečan za djelomično-doziranje u vrećama; blok ili dio pirea namijenjen je za odmrzavanje ili otapanje kao jedna jedinica. Blanširanjem se mijenja aroma, boja i mikrobiološka svojstva. Cijena kartona bez pravila za veličinu-čestica, rasporeda nedostataka, deklaracije sastojka, tržišta ostataka i obima dokumenta stoga nije potpuno poređenje.
| Rizik kupca | Polje ugovora | Naš pristup{0}}kontroli narudžbi |
|---|---|---|
| Tekstura recepta se mijenja između serija | Veličina primarne čestice i izvan-ograničenja{1}}veličine | Navedite nominalni rez i kontrolni materijal izvan dogovorenog raspona sita na manje od ili jednako 10%. |
| Beli luk je previše blijed, taman ili slab za recept | Boja, blanširanje i senzorni profil | Definirajte krem-bijelu do blijedo-boju, karakterističnu oporost i neblanširan ili lagano blanširan proces. |
| U mješavinu ulazi kora, ploča korijena ili oštećeno tkivo | Raspored kvarova | Kontrolirajte oguljeni/korijenski materijal, promjenu boje i mrlje u odvojenim postocima. |
| Smrznuta masa ne može hraniti dozator | IQF ili blok{0}}zamrznuti format | Za IQF rezove, ograničite klastere na manje ili jednako 3% i labav led na manje od ili jednako 2%; za blokove paste, navedite jediničnu težinu. |
| Dokument ne odgovara pošiljci | Identitet partije i COA | Povežite šifru kartona, proizvodnu seriju, izvještaj o ispitivanju i set dokumenata o otpremi. |
| Ograničenje ostatka je pogrešno za odredište | MRL program odredišnog{0}}tržišta | Primijenite imenovano tržište, listu analita i maksimalan nivo ostatka za svako jedinjenje. |
Zdrobljeni, mljeveni, narezani na kockice i paste
Komercijalni oblik bijelog luka treba pisati kao mjerljivu proizvodnu specifikaciju, a ne samo kao marketinško ime. Za rezani proizvod, nominalni raspon milimetara je primarni razred, a postotak van{1}}od-veličine kontrolira sitne i prevelike čestice. Za pastu ili pire, specifikacija umjesto toga definira teksturu, sistem sastojaka i težinu bloka ili porcije. Tabela ispod daje naše redovne početne tačke za ponudu.
| Komercijalni oblik | Redovna specifikacija | Zamrznuto stanje | Tipična industrijska upotreba |
|---|---|---|---|
| Sitno mljeveni bijeli luk | 2–4 mm | IQF, slobodan protok | Fini umaci, marinade, mješavine začina i nadjevi |
| Krupno zgnječeni beli luk | 3–5 mm | IQF, slobodan protok | Zrnasti umaci, mesne prerađevine, supe i gotova jela |
| Beli luk isečen na kockice | 3 × 3, 4 × 4 ili 5 × 5 mm | IQF, slobodan protok | Vidljivi komadi belog luka, komponente za{0}}prženje i setovi za jelo |
| Fina pasta ili pire | Glatko ili narudžbina{0}}specifična ekrana | Porcije od 20 g, jedinice od 100 g, blokovi od 1 kg ili kante od 10 kg | Brza disperzija u umacima, dresingu i industrijskom kuhanju |
Slika čeljusti prikazuje sirovinu oguljenog bijelog luka prije rezanja; gotovi zgnječeni bijeli luk se oslobađa prema-distribuciji veličine čestica, a ne prema broju češnja.
Prirodne varijacije u čvrstoći i strukturi češnjaka utiču na ponašanje pri rezanju, tako da nominalna veličina ne znači da je svaka čestica identična. Naša redovna referenca ne dozvoljava više od 10% izvan ugovorenog raspona čestica. Recept za koji je potrebna uža distribucija, nisko-sitno sitno sito ili posebna metoda prosijavanja može koristiti toleranciju-specifičnu za narudžbu. Ponuda zatim identifikuje odabranu formu, nominalnu veličinu, težinu uzorkovanja, metodu ekrana i pravilo prihvatanja.
Forme proizvoda i izbor procesa
Neblanširani zgnječeni beli luk
Odabrano za jaču aromu svježeg-češnjaka u receptima koji su kasnije potvrđeni korak kuhanja. Specifikacija identifikuje proizvod kao nespreman za jelo i uključuje mikrobiološki raspored oslobađanja.
Lagano blanširani beli luk
Kontrolirani termički korak proizvodi umjereniji senzorni profil. Navodi se odvojeno jer blanširanje utiče na ukus, teksturu, aktivnost enzima i mikrobiološke performanse.
IQF rezani bijeli luk
Mljevene, zgnječene i narezane čestice brzo se zamrzavaju za djelomično{0}}doziranje u vrećama. Narudžba kontrolira nominalnu veličinu, komade-od-veličine, grozdove, labav led i čvrstoću ambalaže.
Blokiraj{0}}zamrznutu pastu
Fina pasta se može pakovati u porcionim blokovima, jedinicama od 1 kg ili kacama. Standardni obični bijeli luk ne sadrži dodanu vodu, ulje, sol ili konzervans; bilo koja formulirana pasta navodi svaki dodani sastojak.
Oguljeni klinčići su prikazani kao faza sirovine prije rezanja, rezanja ili drobljenja; ovo nije gotova zdrobljena-slika proizvoda.
Prozirna vrećica prikazuje krem-bijelu boju sirovog bijelog luka prije smanjenja veličine čestica-i zamrzavanja.
Komercijalna specifikacija proizvoda
| Standardna referenca narudžbe – konačne vrijednosti se pojavljuju u potpisanoj specifikaciji | |
|---|---|
| Proizvod | Smrznuti zgnječeni, mljeveni ili narezani bijeli luk; smrznuta pasta od bijelog luka kao poseban blok{0}}format SKU |
| Botanički identitet | Allium sativum L. |
| Deklaracija sastojka | Standardni obični SKU: beli luk 100%, bez dodavanja vode, ulja, soli ili konzervansa. Svaka formulirana pasta deklarira svaki dodani sastojak i postotak. |
| Porijeklo | Kina |
| Stanje procesa | Neblanširano ili lagano blanširano, izrezano na veličinu, zatim IQF za rastresite čestice; pasta je zamrznuta blokovima ili zamrznuta u porcijama. |
| Redovne veličine čestica | 2–4 mm mljeveno; 3–5 mm drobljena; 3 × 3, 4 × 4 ili 5 × 5 mm na kockice. |
| Zalijepi formate | Fina pasta ili pire u porcijama od 20 g, jedinicama od 100 g, blokovima od 1 kg ili kantama od 10 kg. |
| Izgled | Čiste krem{0}}bijele do blijedo-čestice ili pasta bijelog luka, karakteristične za deklarirani proces i razumno ujednačene u okviru dogovorene reference. |
| Miris i okus | Karakteristična aroma i opor češnjaka; bez stranog mirisa i ukusa. |
| Strana materija | Odsutan vizuelnim pregledom. |
| Skladištenje | Čuvajte zamrznuto na temperaturi manjoj ili jednakoj -18 stepeni. Nemojte ponovo zamrzavati nakon odmrzavanja. |
| Rok trajanja | 24 mjeseca od proizvodnje u stalnom zamrznutom skladištenju u neotvorenom pakovanju. |
| Namjena | Sastojak za dalju komercijalnu preradu ili kuhanje; nije spreman za jelo. |
| GMO status | Izvod se isporučuje prema odabranom sirovom-programu za dokumentaciju odredišta. |
Granice izgleda i defekata
Sljedeća tabela je naša osnovna linija nabavke za IQF zgnječeni, mljeveni ili narezani bijeli luk. Procenti se procjenjuju po težini osim ako potpisana specifikacija ne imenuje drugu metodu. Paste proizvodi koriste poseban raspored glatkoće i jedinične{2}}težine jer se ograničenja veličine klastera i čestica{3}}ne primjenjuju na isti način. Strože sortiranje ili uža distribucija rezanja utječu na prinos i kotaciju.
| Atribut | Referentna granica | Značenje inspekcije |
|---|---|---|
| Izvan ugovorene veličine | Manje ili jednako 10% | Sitni i veliki komadi izvan odabranog raspona čestica. |
| Zamrznuti grozdovi | Manje ili jednako 3% | IQF čestice spojene u komade koji se ne odvajaju laganim rukovanjem. |
| Loose ice | Manje ili jednako 2% | Besplatan led odvojen od komadića belog luka. |
| Diskolorirani komadi | Manje ili jednako 3% | Materijal izvan dogovorene krem-bijele do blijedo-referencije. |
| Mrljavi komadi | Manje ili jednako 5% | Manje mrlje ili fizički nedostaci koji ostaju upotrebljivi, ali su vizualno neusklađeni. |
| Oguliti i ukorijeniti{0}}materijal za ploče | Manje ili jednako 1% | Preostala kožica belog luka ili tvrdo bazalno tkivo. |
| Insekti ili oštećenja od insekata | Odsutan | Vizuelni nedostatak u pregledanom uzorku. |
| Strane biljne materije i druge strane materije | Odsutan | Nema kore, stabljike, zemlje, kamena, plastike, metala ili nepovezanih proizvoda u pregledanom uzorku. |
U pregledanom uzorku nema klica, zelenog tkiva, truljenja, plijesni, insekata i stranih materijala. Ne sakrivamo te nedostatke unutar kombinovanog procenta. Ako kupac koristi drugu stog sita, težinu uzorka ili metodu pregleda odmrznute, ta metoda se upisuje u narudžbu tako da i provjere odlaska i dolaska koriste istu osnovu.
Mikrobiologija, teški metali i ostaci pesticida
Ograničenja zavise od metode obrade, procjene rizika korisnika, prava odredišta i namjeravane upotrebe. Referenca u nastavku je dizajnirana za komercijalni RFQ i ne treba je tretirati kao rezultat testa serije. Ako kupac ima priručnik za maloprodaju ili interno ograničenje koje je strože od referentnog, treba ga dostaviti prije ponude jer se potrebni plan testiranja i izbor procesa mogu promijeniti.
| Test | Ograničenje{0}}referenci na narudžbu | Osnova izvještavanja |
|---|---|---|
| Ukupan broj ploča | Manje ili jednako 1.000.000 CFU/g | Kvantitativni rezultat serije |
| Staphylococcus aureus | Manje ili jednako 100 CFU/g | Kvantitativni rezultat serije |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Izjava o kvantitativnoj ili metodskoj detekciji |
| Kvasac | Manje ili jednako 1000 CFU/g | Kvantitativni rezultat serije |
| Mould | Manje ili jednako 1000 CFU/g | Kvantitativni rezultat serije |
| Salmonella | Odsutan u 25 g | Prisustvo/odsustvo |
| Listeria monocytogenes | Odsutan u 25 g | Prisustvo/odsustvo |
| olovo (Pb) | Manje ili jednako 0,10 mg/kg za navedenu EU referencu | Ograničenje odredišta navedeno u specifikaciji |
| kadmijum (Cd) | Manje ili jednako 0,05 mg/kg za navedenu EU referencu za bijeli luk | Ograničenje odredišta navedeno u specifikaciji |
| Ostaci pesticida | Pridržavajte se dogovorenog odredišnog{0}}tržišnog MRL-a za svaki testirani analit | Laboratorijski rezultati i primjenjiva MRL lista |
Detekcija metala je uključena kao kontrola proizvodnje, ali osjetljivost detekcije ovisi o otvoru blende, efektu proizvoda, veličini pakovanja, opremi i metodi validacije. Uobičajena početna tačka RFQ-a je Fe 2,5 mm, ne-Fe 3,5 mm i SUS 3,5 mm. Ovo su predložene postavke, a ne univerzalne tvrdnje o performansama. Konačna osjetljivost je navedena samo za odabranu kombinaciju proizvoda-pakovanja i proizvodne linije.
Kako je COA strukturiran
Naš COA izgled odvaja ugovorno ograničenje od vrijednosti izmjerene za odgovarajuću proizvodnu seriju. Kolona sa specifikacijama može prikazati "Manje od ili jednako 1.000.000 CFU/g", dok kolona Stvarni rezultat sadrži laboratorijski rezultat za tu seriju. Ne ponavlja granicu kao da se radi o mjerenju. Testovi prisutnosti/odsutnosti identificiraju količinu uzorka, a izvještaji o pesticidima identifikuju i rezultat analita i primjenjivo odredišno{6}}maksimalno ograničenje rezidua na tržištu.
| COA polje | Šta se pojavljuje na objavljenom dokumentu |
|---|---|
| Identitet proizvoda | Naziv proizvoda, zdrobljena/mljevena/na kockice/paste oblik, veličina čestica, status blanširanja, deklaracija sastojka i format pakovanja. |
| Identitet parcele | Proizvodna serija, datum proizvodnje, datum-najbolje prije i datum izvještaja. |
| Specifikacija | Dogovorena granica prihvatljivosti i jedinica za svaku karakteristiku. |
| Stvarni rezultat | Izmjerena vrijednost ili rezultat prisutnosti/odsutnosti za odgovarajuću proizvodnu seriju. |
| Metoda | Metoda ispitivanja ili referenca laboratorije gdje to zahtijeva narudžba. |
| Dispozicija | Sukladan status i ovlašteno oslobađanje. |
Opciona hemija može uključivati pH, ukupne rastvorljive čvrste supstance u Brix stepenu, vlagu i alicinski potencijal. Ova polja se izvještavaju kao proizvodni-stvarni rezultat serije s imenovanom metodom; njima se ne dodeljuje fabrikovana univerzalna prolazna vrednost. Zakiseljena, soljena ili{3}}pasta na bazi ulja je drugačija formulacija od naše standardne SKU od 100% bijelog luka i ima vlastitu deklaraciju o sastojcima, pH cilj, kontrolu procesa i pregled etikete.
Tok obrade i kontrolne tačke
- Prijem{0}} sirovog materijala:lukovice belog luka se identifikuju prema izvornoj partiji i pregledaju na zrelost, zdravost, trulež, klijanje i strane materije.
- Odvajanje i piling:lukovice se odvajaju na karanfile i uklanjaju koru. Protok proizvoda je kontroliran kako bi se ograničila mehanička oštećenja.
- Obrezivanje i sortiranje:korijenske ploče, oštećeni dijelovi, labava kožica, klice i neprihvatljivi klinčići se uklanjaju prije smanjenja veličine.
- pranje:karanfilić se pere prema odabranom programu procesa i ocijedi radi kontrole površinske vode prije zamrzavanja.
- Rezanje ili drobljenje:Pripremljeni klinčići prolaze kroz odabrani rezač ili drobilicu za 2–4 mm mljevene, 3–5 mm zgnječene ili smanjene veličine kockica. Paste koristi finiji korak redukcije.
- Opciono blanširanje:proces je neblanširan ili lagano blanširan kako je navedeno u narudžbi. Ove verzije se ne tretiraju kao zamjenjive.
- smrzavanje:izrezane čestice se pojedinačno brzo zamrzavaju za slobodan-format. Fina pasta se porcionira ili zamrzava u blokovima prema deklariranoj jediničnoj težini.
- Ocjenjivanje i inspekcija nakon{0}}zamrzavanja:raspodjela čestica, boja, mrlje, nakupine, labav led, kora i strani materijal se provjeravaju u skladu sa specifikacijom serije.
- Kontrola-stranog tijela:upakovani proizvod prolazi odgovarajući korak detekcije na osjetljivosti utvrđenoj za odabrano pakovanje i liniju.
- Pakovanje i kodiranje:unutrašnje vrećice i vanjske kutije su zatvorene, provjerene i kodirane s podacima o proizvodnji.
- Smrznuto skladištenje i otprema:Gotovi kartoni ostaju na manje od ili jednako -18 stepeni i utovaruju se prema kontrolisanom zamrznutom-planu otpreme.
Prijave po vrsti kupca
Biljke za sos i začine
Sitno mljeveni bijeli luk i pasta se raspršuju kroz umake od paradajza, čili sosove, marinade, prelive i složene začine. Procesori obično specificiraju veličinu čestica, status blanširanja, metodu oštrine, mikrobiologiju i status dodanog-sastojka.
Pripremljena jela i proteini
Grubo zgnječeni bijeli luk od 3-5 mm i kockice 4 × 4 mm pružaju vidljive komade u nadjevima, mesnim proizvodima, supama i komponentama obroka. Kontrolisano ograničenje-od-veličine podržava ponovljivu teksturu i doziranje.
Distribucija ugostiteljskih usluga
Jedinice od 500 g, 1 kg i 2,5 kg odgovaraju cijenama centralne-kuhinje i restorana. IQF čestice dozvoljavaju djelomičnu-upotrebu vrećice, dok porcije paste od 20 g ili 100 g podržavaju fiksno doziranje po receptu.
Maloprodaja i privatna robna marka
Koordiniramo jediničnu težinu, film, umjetnička djela, konfiguraciju kartona i sadržaj koda. Razvoj maloprodaje počinje sa zahtjevima etikete odredišta i očekivanim godišnjim obimom.
Pakovanje, MOQ i planiranje kontejnera
IQF zgnječeni, mljeveni i narezani na kockice bijeli luk obično se pakuje kao unutrašnje vreće od 1 × 10 kg, 10 × 1 kg ili 4 × 2,5 kg u kutijama za izvoz. Fina pasta može koristiti porcije od 20 g, jedinice od 100 g, blokove od 1 kg ili kantu od 10 kg za hranu-sa podstavom. Maloprodajna i prehrambena pakovanja kao što su 500 g i 1 kg razvijena su oko filmske barijere, čvrstoće brtve, jezika etikete, bar koda, pravila neto-neto težine i broja kartona. Ilustracija pakovanja navodi tačan oblik proizvoda, izjavu o sastojku, uputstvo za skladištenje, zemlju porijekla, format datuma i podatke o odgovornoj{17}} strani.
| Standardni MOQ | 10 metričkih tona za redovnu proizvodnu stavku. |
| Mješovito{0}}planiranje kontejnera | Od oko 3 metričke tone po artiklu kada se mogu kombinirati kompatibilni smrznuti proizvodi, pakovanja i rasporedi. |
| Referentni hladnjak od 20 stopa | Otprilike 10-12 metričkih tona, ovisno o dimenzijama kartona, upotrebi paleta i legalnoj nosivosti. |
| 40 ft visoka-kockasta referenca za hladnjaču | Otprilike 22–24 metričke tone, u zavisnosti od konfiguracije paketa i ograničenja rute. |
| Vrijeme proizvodnje | Obično 15-21 dan nakon specifikacije, dogovore se pakovanje, depozit i proizvodni raspored. |
| Trgovinski uslovi | FOB, CFR ili CIF. Luka za utovar može biti Xiamen ili druga dogovorena luka u Kini prema planu proizvodnje i otpreme. |
Sljedivost, dokumenti i zamrznuta dostava
Svaka gotova serija je povezana kroz proizvodni zapis sa-prijemom sirovog materijala, rezanjem ili drobljenjem, datumom zamrzavanja, linijom za pakovanje i kodom gotovog{1}}proizvoda. Komercijalni fajl može uključivati potpisanu specifikaciju, listu pakovanja, komercijalnu fakturu, tovarni list, potvrdu o porijeklu, zdravstvenu ili fitosanitarnu dokumentaciju gdje je primjenjivo, COA serije i laboratorijske izvještaje-specifične za odredište. Zatraženi obrasci kupaca i kopije certifikata navedeni su u rasporedu dokumenata narudžbe.
Ne opisujemo generički logotip certifikata kao dokaz za određenu partiju bijelog luka. Usklađenost proizvoda dolazi od odabranog proizvodnog mjesta, dogovorenog programa i dokumenata vezanih za pošiljku. Kupci kojima je potrebna socijalna,{2}}sigurnosna, vjerska ili tržišna{3}}potvrda za pristup trebaju navesti tačnu šemu i zahtjeve valjanosti u RFQ.
Opći prikaz certifikata koji se koristi za diskusiju{0}}o djelokrugu dokumenta; nije predstavljen kao sertifikat serije za zgnječeni beli luk.
Opći prikaz{0}}hladnog skladišta koji ilustruje rukovanje smrznutim kartonom; nema zahtjeva za-specifičnu proizvodnu-liniju bijelog luka.
Opći prikaz{0}}utovara hladnjače koji se koristi samo za ilustraciju smrznute pošiljke, a ne zahtjeva za zgnječenu- partiju bijelog luka.
Prije utovara, hladnjak i kartoni se provjeravaju na stanje, čistoću i identitet narudžbe. Proizvod ostaje zamrznut dok se pošiljka priprema, a postavljena tačka je dogovorena za ugovoreno zamrznuto stanje. Podaci o nosivosti kontejnera su procjene planiranja; konačni plan utovara zavisi od kartona, paleta, pravila rute i opreme za prijevoz.
Često postavljana pitanja
1. Koja je razlika između smrznutog zgnječenog bijelog luka i smrznutog mljevenog bijelog luka?
Koristimo veličinu čestica da odvojimo forme. Sitno mljeveni bijeli luk je normalno 2-4 mm, dok je grubo zgnječeni bijeli luk normalno 3-5 mm i ima manje pravilan, više teksturiran izgled. Oba se mogu isporučiti kao čestice koje-slobodne IQF teče. Narudžba navodi jedan primarni raspon i ne dozvoljava više od 10% izvan tog raspona osim ako se ne ugovori drugačija tolerancija zaslona.
2. Koje veličine smrznutog bijelog luka mogu naručiti?
Redovne ponude su 2-4 mm mljeveni, 3-5 mm zgnječeni i 3 × 3, 4 × 4 ili 5 × 5 mm bijeli luk narezan na kockice. Fina pasta je određena teksturom i jediničnom težinom, a ne dimenzijom kockice. Različiti rez se može citirati sa metodom sita, dodatkom za sitne komade, dodatkom za prekomjernu veličinu i godišnjom zapreminom.
3. Da li je zgnječeni bijeli luk zamrznut IQF ili u blokovima?
Izrezane čestice se obično pojedinačno brzo zamrzavaju tako da kupac može dozirati dio vrećice. Naša referentna granica ograničava zamrznute grozdove na manje od ili jednako 3%, a rastresiti led na manje od ili jednako 2%. Fina pasta se ponaša drugačije i isporučuje se u porcijama ili u rinfuznim blokovima, uključujući jedinice od 20 g, 100 g i 1 kg, ili u kanti od 10 kg. Zasebno identificiramo IQF i blokiramo-zamrznute formate.
4. Da li je beli luk blanširan ili neblanširan?
Obje verzije se mogu isporučiti. Neblanširani zgnječeni bijeli luk ima jači karakter sirovog-češnjaka i namijenjen je receptima s kasnijim komercijalnim korakom kuhanja. Lagano blanširanje daje umjereniji senzorni profil i može promijeniti teksturu i mikrobiološke performanse. Opis proizvoda, šifra serije i COA koriste naručeni procesni uvjet.
5. Da li standardni smrznuti bijeli luk sadrži vodu, ulje, sol ili konzervanse?
Naš standardni obični SKU je 100% bijeli luk bez dodane vode, ulja, soli ili konzervansa. Recept kupca može koristiti formuliranu pastu od bijelog luka, ali se navodi kao poseban proizvod. Njegova lista sastojaka deklarira svaki dodatak, a specifikacija procesa uključuje relevantne kontrole pH, soli ili formulacije.
6. Koju boju i senzorni profil treba da ima smrznuti zgnječeni beli luk?
Standardni vizuelni opis je čista krem-bijela do blijedožuta, prilično ujednačena za odabranu sirovinu i proces. Aroma i ukus su karakteristični za beli luk i bez stranog mirisa ili ukusa. Osnovna linija defekta ograničava promijenjeni materijal na manje od ili jednako 3%, a oštećeni materijal na manje od ili jednako 5% po težini.
7. Koji fizički nedostaci se kontrolišu?
Naša obična IQF referenca za rezani-bijeli luk je van-od-materijala Manje od ili jednako 10%, smrznuti grozdovi Manji ili jednaki 3%, labav led Manji ili jednak 2%, bezbojni komadići Manji ili jednaki 3%, oštećeni komadići Manji ili jednaki} korijenski materijal jednako{8% 1%. U pregledanom uzorku nema klica, zelenog tkiva, truljenja, plijesni, insekata i stranih materijala.
8. Koje se mikrobiološke granice koriste?
Komercijalna početna specifikacija je ukupan broj ploča manji ili jednak 1.000.000 CFU/g, kvasac manji ili jednak 1.000 CFU/g, plijesan manji ili jednak 1.000 CFU/g,E. coli <10 CFU/g, Staphylococcus aureusManje ili jednako 100 CFU/g, iSalmonellaplusListeria monocytogenesnema u 25 g. Stranica opisuje sastojak za dalju preradu ili kuvanje, a ne proizvod spreman-za{3}}upotrebu.
9. Koja ograničenja za teške{1}}metale i pesticide su dostupna za EU narudžbe?
Naša referenca za EU koristi olovo manje od ili jednako 0,10 mg/kg i kadmijum manje ili jednako 0,050 mg/kg za beli luk. Svaki analit pesticida se ocjenjuje u odnosu na primjenjivi maksimalni nivo rezidua u EU; gdje ne postoji specifičan nivo, zadana vrijednost za EU je 0,01 mg/kg. Navodimo imenovano odredišno pravilo, listu analita i laboratorijski rezultat za svaku proizvodnu seriju.
10. Šta uključuje COA serije?
COA identifikuje oblik proizvoda, veličinu čestica, status blanširanja, deklaraciju sastojka, seriju, datum proizvodnje, datum{0}}najbolje prije, ograničenje specifikacije, jedinicu, metodu gdje je potrebno, stvarni rezultat i dispoziciju puštanja u promet. Stvarni rezultat je vrijednost izmjerena za odgovarajuću proizvodnu seriju; ne ponavlja ograničenje specifikacije kao da se radi o testnom očitavanju.
11. Može li COA prijaviti alicin, pH ili Brix?
Da, kada su ta polja relevantna za kupčev recept. Prijavljujemo pH, rastvorljive čvrste supstance u stepenu Brix ili alicin potencijala kao stvarni rezultat serije koristeći imenovanu metodu i jedinicu. Ne objavljujemo fabrikovanu univerzalnu prolaznu vrijednost alicina jer sorta, zrelost, obrada, priprema uzorka i analitička metoda značajno utiču na broj.
12. Koji formati pakovanja su dostupni?
IQF rezani bijeli luk obično koristi vreće od 1 × 10 kg, 10 × 1 kg ili 4 × 2,5 kg po kutiji. Maloprodajne i prehrambene opcije uključuju 500 g i 1 kg. Pasta može koristiti porcije od 20 g, jedinice od 100 g, blokove od 1 kg ili kante od 10 kg. Konačne specifikacije filma, košuljice, kartona, etikete i kodiranja su uključene u listu pakovanja.
13. Koji su MOQ, vrijeme isporuke i količine kontejnera?
Uobičajeni MOQ je 10 metričkih tona za običnu robu u rasutom stanju i 15 metričkih tona za prilagođenu formulaciju ili štampani program privatnih-naljepnica. Mješoviti zamrznuti kontejneri mogu početi od oko 3 metričke tone po kompatibilnom artiklu. Planirana opterećenja su 10-12 metričkih tona u 20-ft hladnjačama i 22-24 metričke tone u 40-ft visokoj-kockastim hladnjačama. Uobičajeno vrijeme isporuke je 15-21 dan nakon što su detalji narudžbe podmireni.
14. Koje informacije trebam poslati za ponudu zgnječenog bijelog luka?
Pošaljite zdrobljeni, mljeveni, kockice ili paste; veličina čestica; IQF ili blok format; neblanširani ili lagano blanširani proces; 100% bijeli luk ili formulirana lista sastojaka; defekti i mikrobiološke granice; odredišno tržište ostataka; pack; količina; odredišna luka; Incoterm; i rok isporuke. Postojeća specifikacija, COA izgled ili priručnik za ilustracije mogu se mapirati direktno u ponudu.
Pošaljite jedan kompletan zamrznuti zgnječeni češnjak RFQ
Za uporedivu ponudu, recite nam: zdrobljeni, mljeveni, narezani na kockice ili u obliku paste; veličina ciljne čestice; IQF ili blok format; neblanširani ili lagano blanširani proces; 100% bijeli luk ili formulirana lista sastojaka; defekti i mikrobiološke granice; odredišno tržište ostataka; rasuto ili privatno{1}}pakovanje etiketa; količina narudžbe; odredišna luka; i raspored isporuke. Na istoj osnovi ćemo pripremiti komercijalnu specifikaciju, obim dokumenta, plan pakovanja i ponudu.
Zatražite trenutnu ponudu bijelog lukaPreuzmite kompletan katalog smrznute hrane
Popularni tagovi: smrznuti smrznuti češnjak, Kina smrznuti smrznuti bijeli luk proizvođači, dobavljači, tvornica, smrznute kockice bijelog luka, smrznuti bijeli luk, smrznuta mahuna bijelog luka, smrznuti cijeli bijeli luk
Sljedeći
Smrznuti divlji luk
