Smrznuto voće borovnice
Opis
Tehnički parametri
Odaberite ispravan program za borovnice
"Smrznute borovnice" nije jedna univerzalna specifikacija. Kultivisane borovnice su uglavnom veće i često se biraju za maloprodajna pakovanja, vidljivu upotrebu u pekarama i vrhunsku prezentaciju cijelog voća{1}}. Divlje borovnice su sitnije, tamnije i brojnije po kilogramu, što ih čini korisnim za muffine, nadjeve, umake, pripremu i preradu jogurta. Ne zamjenjujemo jedan tip drugom bez pismene promjene specifikacije.
Veće bobice, obično 8–12 mm, 12–16 mm ili 16 mm+. Navedite distribuciju veličine, cvatu, integritet, ostatke stabljike i stopu lomljenja.
Manje bobice, obično 5-15 mm. Navedite broj/kg gdje je potrebno, stabljike kape, grozdove, oštećenja, gubitak kapanja i tamno{3}}plavu boju.
Male bobice, zdravo voće izvan{0}}veličine, mrvice ili pire mogu smanjiti cijenu sastojaka kada savršeni cijeli izgled ne dodaje vrijednost prerade.
Rizici kupaca i Greenland{0}}kontrole hrane
| Zabrinutost | Komercijalni rizik | Naša kontrola | Dokaz |
|---|---|---|---|
| Pogrešna vrsta borovnice | Neočekivana veličina, boja, prinos i cijena | Nazivamo kultivisano ili divlje i državno poreklo/sortnu osnovu | Potpisana specifikacija i etiketa |
| Mješovita veličina | Neujednačen izgled u maloprodaji i vrijeme obrade | Gradiramo na 8–12, 12–16 ili 16 mm+ gdje je naručeno | Distribucija čeljusti i uzorka |
| Slomljeno, meko ili zgrudano voće | Manji upotrebljivi prinos i oslobađanje viška soka | Definiramo metode oštećenja, slobodnog protoka i otopljenog kapanja | Zapisnici o defektima i testovima odmrzavanja |
| Stabljike i strani materijal | Žalbe kupaca i eskalacija sigurnosti | Kontrole sortiranja, zamrznute inspekcije i detekcije | Rezultat inspekcije i zapisnik o partiji |
| Generički COA | QA ne može povezati rezultate sa pošiljkom | Povezujemo rezultate ispitivanja, seriju, datume i pakovanje | Potvrda o autentičnosti serije i datoteka pošiljke |
Provjera klipera i smrznute{0}}temperature podržavaju specifikaciju veličine bobica{1}} koja se može procijeniti.
Specifikacija uzgojene borovnice
| Polje | Početna specifikacija razreda A |
|---|---|
| Identitet | 100% kultivisana borovnica, cela, nezaslađena, IQF |
| Botanička grupa | Vaccinium corymbosumi ugovorene kultivisane vrste |
| Veličina | 8–12 mm, 12–16 mm, 16 mm+ ili dogovoreni mješoviti raspon |
| Brix | 10,0–14,0 stepeni Bx, usev prirodan |
| pH | 2,8–3,5 početni raspon |
| Boja | Prirodno plava do tamnoplava s karakterističnim cvatom |
| Zamrznuto stanje | Slobodno-teče, bez prekomjernog mraza ili čvrstih grudvica |
| Okus / miris | Karakteristične zrele borovnice; bez fermentisanog, pljesnivog ili bez traga |
Specifikacija divlje borovnice
Specifikacije divljih borovnica koriste manje kontrole veličine i broja{0}}bazirane. Sljedeće vrijednosti su komercijalna početna osnova, a ne granice uzgajanih-borovnica.
| Polje | Divlja IQF početna specifikacija |
|---|---|
| Identitet | 100% divlje borovnice, cijele, nezaslađene, IQF |
| Veličina / broj | 5–15 mm; otprilike 2.000–3.000 bobica/kg gdje je navedeno |
| Brix / pH | 7–13 stepeni Bx; pH 2,6–3,2 |
| Gubitak kapanja | Manje ili jednako 25% dogovorenom metodom kontrolisanog-odmrzavanja |
| Slomljeno voće | Manje ili jednako 2,0% po težini |
| Deformisan/oštećen | Manje ili jednako 5,0% po težini |
| Prezreo | Manje ili jednako 2,0% po težini |
| Clusters >2 bobice | Manje ili jednako 1,0% po težini |
Male smrznute borovnice ilustruju poseban profil veličine divljih/malih-bobica.
Defekt i granice fizičkog prihvatanja
U nalog upisujemo definicije kvarova i osnovu inspekcije. Ograničenja zasnovana na-tezini i-bazirana na broju nisu zamjenjiva. Laboratorijski uzorak od 500 g može se koristiti za detaljan pregled stabljika, grozdova i stranog-materijala, dok veći kompozitni uzorci poboljšavaju reprezentaciju poremećene brzine i raspodjele veličine.
| Defekt | Kultivirani razred A početak | Napomena o inspekciji |
|---|---|---|
| Slomljena / zgnječena / kašasta | Manje ili jednako 5,0% po težini | Odvojite prema definiranim kriterijima zamrznutog-stanja |
| Crvene, zelene ili nedozrele bobice | Manje ili jednako 3,0% po težini | Referenca boja je dogovorena sa uzorkom |
| Stabljike kape / stabljike | Manje ili jednako 10 na 500 g | Prebrojite i fotografirajte reprezentativne nedostatke |
| Clumps >2 bobice | Manje ili jednako 2 na 500 g prosjeka | Izuzmite lako odvojive kontaktne jedinice ako to predviđa ugovor |
| Plijesan / propadanje | Nije otkriveno u inspekcijskom uzorku | Pokreće izolaciju i istragu |
| Kamenje, staklo, metal, tvrda plastika, drvo | Odsutan | Sortiranje, detekcija i inspekcija uzoraka |
Zatvori prikaz proizvoda podržava procjenu cvjetanja, boje, integriteta, mraza i oštećenja.
Obrada i zamrznuta{0}}državna kontrola
Primamo bobice po sljedivim partijama i pregledavamo zrelost, boju, miris, stabljike, listove, truljenje i strani materijal. Voće se pere pod kontrolisanom vodom i sanitarnim procedurama, ocijedi kako bi se smanjila površinska vlaga, po veličini se-razređuje po narudžbi i pojedinačno brzo zamrzava.
Nakon zamrzavanja provjeravamo boju, integritet bobica, distribuciju veličine, slobodan protok, grudvice, mraz, stabljike i strani materijal. Oprema za detekciju, provjeru težine, pregled pečata i provjeru etikete primjenjuju se prema tvorničkom planu i planu naručivanja prije nego što proizvod uđe u zamrznuto skladište.
Standardne cijele IQF borovnice se ne blanširaju. Pire, zaslađeno voće, infuzirano voće i termički{1}}tretirani preparati su zasebni programi proizvoda i zahtijevaju svoj vlastiti sastojak, Brix, procesne i mikrobiološke specifikacije.
Mikrobiološka i hemijska sigurnost
Ove vrijednosti su početna izvozna specifikacija za sirove IQF borovnice. To su maksimalne granice prihvatljivosti, a ne pretpostavljeni rezultat za svaki lot. COA serije prijavljuje stvarni rezultat koristeći ugovorenu metodu i plan uzorkovanja.
| Parametar | Startna granica | Napomena o objavljivanju |
|---|---|---|
| Standardni broj ploča | <100,000 CFU/g | Numerički rezultat po serijama |
| Kvasac i plijesan | <50,000 CFU/g | Može se zategnuti za korisnički program |
| Coliforms | <100 CFU/g | Navedena metoda i granica izvještavanja |
| E. coli | <10 CFU/g | Rezultat ispod{0}}ograničenja je tačno prijavljen |
| Salmonella | Odsutan u 25 g | Lot-rezultat povezanog patogena |
| Listeria monocytogenes | Odsutan u 25 g | Konačni kriterij slijedi tržište/upotrebu |
| Olovo/kadmijum | Pb Manje ili jednako 0,10 mg/kg; Cd Manje od ili jednako 0,030 mg/kg za EU-orijentisano snabdevanje | Maksimalna specifikacija, a ne zahtjev za seriju |
| Ostaci pesticida | MRL lista odredišta; Zadana vrijednost za EU 0,01 mg/kg gdje nije postavljena nijedna | Identificirana{0}}ploča aktivne tvari |
Pakovanje, MOQ i utovar
| Polje | Osnova ponude |
|---|---|
| Bulk | 1 × 10 kg, 2 × 5 kg, 4 × 2,5 kg; Kućište od 20 lb ili 30 lb |
| Maloprodaja/usluga hrane | 300 g, 500 g, 800 g, 1 kg, 2,5 kg; privatna marka |
| MOQ | 12 MT standardno rasuto; obično 15 MT štampana maloprodaja |
| Mješovito opterećenje | 3–5 MT po kompatibilnom SKU-u smrznutog-voća |
| 20RF / 40RH | Približno 10–12 MT / 20–24 MT |
| Polica/skladištenje | 24 mjeseca na -18 stepeni ili niže, neotvoreno |
| Vrijeme isporuke / luka | Normalno 15-25 dana; Qingdao ili ugovorena kineska luka |
Dokaz o stvarnoj narudžbi smrznute borovnice pokazuje proizvod, težinu od 10 kg, etikete serije i provjere pakovanja.
Dokazi o otkrivanju kartona podržavaju{0}}kontrolu stranog materijala prije zamrzavanja.
Kontrola pakovanja i privatne etikete
Pregledavamo unutrašnju vrećicu, pečat, neto težinu, čvrstoću kartona, šifru serije i oznake na kartonu prije puštanja u promet. Projekti privatnih{1}}oznaka dodaju umjetničko djelo, bar kod, izjavu o sastojcima, nutritivnu osnovu, porijeklo, tekst za skladištenje, jezik etikete i tvrdnje o odredištu. Štampani materijal je odobren pre masovnog pakovanja.
Detekcija metala i sposobnost X-zračenja zavise od tvorničke konfiguracije i konfiguracije pakovanja. Potpisani plan kvaliteta navodi odabranu kontrolu, ispitne komade, učestalost verifikacije i korektivne radnje. Ne tvrdimo da jedna fotografija opreme predstavlja svako proizvodno mjesto ili format paketa.
COA serije i sljedivost
COA povezujemo s nazivom proizvoda, vrstom borovnice, brojem serije, datumom proizvodnje, pakiranjem i identitetom uzorka. Stupac specifikacije navodi granicu prihvatljivosti; stvarni rezultat navodi šta je izmjereno za tu seriju. Numerički rezultati nisu zamijenjeni kopiranim ograničenjem ili generičkim "prolazom".
Fajl narudžbe može uključivati Brix, pH, senzornu inspekciju, mikrobiologiju, ostatke/teške{0}}metalne izvještaje po planu, specifikaciji, listu pakovanja, fakturu, potvrdu o porijeklu, zdravstvenu ili fitosanitarnu dokumentaciju gdje je primjenjivo, tovarni list i evidenciju o temperaturi. Sljedivost povezuje zapise o sirovinama, proizvodnji, pakovanju,-hladnjačama i otpremi.
Vizuelni primjer je pravi primjer COA laboratorije smrznute borovnice. Njegovi rezultati se odnose samo na identificirani uzorak i ne smiju se ponovo koristiti kao rezultat za drugu pošiljku.
Specifični COA dokazi za grupu{0}; rezultati se ne mogu generalizirati na druge partije.
Podudaranje aplikacija
Kultivisani 12–16 mm ili 16 mm+ podržavaju vidljivu prezentaciju cijelog voća-. Definirajte cvjetanje, slobodan protok, oštećenje, vrećicu i etiketu.
Divlje ili sitne kultivisane bobice poboljšavaju distribuciju komada. Kontrolni broj/kg, kapanje, krvarenje u boji i slomljeno voće.
Za pripremu voća odgovaraju sitno cijelo voće, mrvice ili pire. Državni nizvodni toplinski tretman i mikro program.
Kvalitet obrade može smanjiti troškove tamo gdje savršeno cvjetanje ne dodaje vrijednost. Brix, pH i upotrebljivi prinos su bitni.
Šumsko voće, sitno voće i zdrave mrvice daju boju i čvrstu materiju. Definirajte stabljike, rizik od plijesni i prinos pirea.
Pakovanja od 1 kg i 2,5 kg smanjuju ponovljeno rukovanje. Uskladite vrstu i veličinu bobica s vidljivom upotrebom za ukrašavanje ili miješanje.
Opći dokaz{0}}o skladištenju na hladnom; ne evidenciju-samo o skladištu ili otpremi.
Hladni lanac i prijem
Smrznute borovnice čuvamo i otpremamo na -18 stepeni ili niže. Pregled utovara pokriva seriju, stanje kartona, količinu, čistoću hladnjaka, podešenu tačku i brtvu. Ponavljane fluktuacije temperature mogu povećati grudvice, mraz, oštećenje kože i kapljanje.
Prilikom prijema zabilježite identitet kontejnera/pečata, dokaze o temperaturi, stanje kartona i šifre serije prije uzorkovanja. Prvo pregledajte zamrznuti slobodan protok i nedostatke, a zatim koristite metodu kontroliranog odmrzavanja za kap, okus i teksturu. Sačuvajte neotvorene kutije, fotografije i laboratorijski lanac čuvanja ako zahtjev zahtijeva istragu.
Odobrenje uzorka i industrijsko ispitivanje
Koristimo uzorke da konvertujemo opšti zahtev u ponovljivu specifikaciju kupovine. Svaki uzorak treba da bude identifikovan sa vrstom borovnice, osnovom porekla, razredom veličine, brojem serije, datumom proizvodnje, pakovanjem i uslovima skladištenja. Uzorak predstavlja isporučenu partiju i pruža korisnu senzornu referencu, ali ne zamjenjuje brojčana ograničenja niti eliminiše normalne poljoprivredne varijacije.
Započnite pregled dok bobice ostaju zamrznute. Zabilježite slobodan protok, površinski mraz, raspodjelu veličine bobica, cvat, boju, stabljike, grudve i vidljiva oštećenja. Zatim odmrznite definiranu težinu uzorka pod kontroliranim vremenom i temperaturom. Zadržite svu oslobođenu tečnost tako da se Brix i pH mjere na pravilno homogeniziranom uzorku, a ne samo na odabranom soku. Zabilježite odmrznuti integritet, cijepanje kože, mekoću, aromu, okus i gubitak kapanja.
Procijenite stvarnu vreću nakon rukovanja smrznutim: distribucija bobica-po veličini, cvjetanje, oštećenje vida, grudvice, sitnice, brtvljenje, kodiranje i neto težina. Program za prikazivanje-kultiviranih borovnica obično daje veću vrijednost cjelokupnom izgledu nego program za obradu.
Zabilježite bobice po jedinici, migraciju boje tijesta, lomljenje bobica, oslobađanje vlage i konačnu distribuciju komada. Samoniklo ili manje uzgojeno bobice može dati više komada po kilogramu i ravnomjerniju raspodjelu.
Pregledajte Brix, pH, teksturu sjemena/kožice, boju, sposobnost pumpanja nakon drobljenja, taloženje i okus nakon kupčeve toplinske obrade ili procesa{0}}roka trajanja.
Nakon odobrenja, prenosimo relevantna polja u prodajnu specifikaciju: identitet proizvoda, tip, veličina, Brix, pH, defekti, metoda kapanja, mikroograničenja, pakovanje, etiketa, plan paleta i dokumenti. Ovo sprječava da nakon odobrenog uzgojenog uzorka slijedi nespecificirana mješovita-veličina ili divlja partija.
Odmrzavanje, gubitak kapanja i upotrebljivi prinos
Cijena po metričkoj toni je samo jedan dio cijene borovnice. Jeftinija serija s većim polomljenim plodovima, stabljikama, kapanjem ili neupotrebljivim grudvicama može donijeti višu cijenu po kilogramu upotrebljivog sastojka. Stoga povezujemo zamrznuto- stanje sa rezultatom odmrzavanja i obrade kupca.
Test kontroliranog kapanja počinje s definiranom težinom smrznutog uzorka, spremnikom ili sitom, temperaturom odmrzavanja, vremenom i krajnjom točkom. Oslobođena tečnost se važe i iskazuje kao procenat težine početnog uzorka. Rezultati odmrzavanja na sobnoj{2}temperaturi, odmrzavanja u hladnjaku i obrade uz pomoć topline-ne mogu se porediti osim ako je metoda ista. Za programe divljih borovnica, manje od ili jednako 25% je praktični početni maksimum kada je ta metoda ugovorno definirana. Uzgajano maloprodajno voće može zahtijevati stroži cilj primjene utvrđen pokusom.
Na kapanje utiču zrelost, brzina smrzavanja, oštećenje bobica, fluktuacije temperature i način odmrzavanja. Samo malo kapanja ne pokazuje bolje voće: nedozrele bobice mogu ostati čvrste dok isporučuju slab ukus, a zrele bobice mogu osloboditi više boje i soka. Pregledavamo Brix, okus, integritet i kapajući zajedno.
| Aplikacija | Zabrinutost za prinos | Odgovor specifikacije |
|---|---|---|
| Maloprodaja / vidljivi preljev | Cijeli izgled i ograničeno oštećeni plodovi | Veća kultivirana veličina, uska oštećenja i ograničenja nakupina, odobrena vizualna referenca |
| Uključuje muffine / pekare | Ravnomjerni komadi po jedinici i kontrolirano oslobađanje boje | Kontrola broja divljih/sitnih bobica, kapanja i slomljenog{0}}ploda |
| Pire / sos | Čvrste tvari koje se mogu ekstrahirati, Brix, uklanjanje boje i stabljike | Kvalitet obrade sa Brix, pH, stranim materijalom i mikro specifikacijom |
| Priprema voća od jogurta | Interakcija preživljavanja čestica i kiselosti | Veličina/tip, metoda odmrzavanja, pH i dogovor nizvodnog procesa |
Organski, certificirani i tržišni opseg
Konvencionalne smrznute borovnice su naš osnovni proizvod. Organski status se daje samo za certificiranu organsku kulturu, mjesto obrade i obim transakcije podržane važećim dokumentima. Mi ne pretvaramo konvencionalni proizvod u organski proizvod putem teksta, testiranja ostataka ili ilustracije pakovanja.
Dostupnost certifikata ovisi o tvornici i programu naručivanja. HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000, halal, košer, organski certifikat i FDA registracija prehrambenih objekata služe u različite svrhe. FDA registracija nije certifikat proizvoda, a opći certifikat kompanije ne pokriva automatski svaku tvornicu ili SKU. Pružamo odgovarajuću kopiju certifikata i opseg za odobrenje dobavljača.
Usklađenost odredišta također zahtijeva rad-specifičan za proizvod. EU panel za ostatke slijedi Uredbu (EZ) br. 396/2005 i trenutne izmjene i dopune; zadana vrijednost od 0,01 mg/kg primjenjuje se kada aktivna supstanca nema specifične MRL. Američki programi mogu zahtijevati verifikaciju dobavljača i evidenciju FSMA-. Maloprodajni kupci mogu dodati vlastite ograničene-liste supstanci, mikroograničenja, upitnike za alergene, deklaracije o ambalaži i dokumente o društvenoj{9}}usklađenosti.
Borovnice ne sadrže namjerno dodat veliki alergen u standardnom 100% voćnom programu. Ipak, konačna izjava o alergenu mora odražavati mjesto obrade, zajedničke-kontrole linije i pravila označavanja odredišta. Tekst koji nije-GMO, informacije o ishrani i tvrdnje o porijeklu također prate stvarni proizvod i prateći fajl, a ne generički marketinški tekst.
Primanje pregleda, potraživanja i ponovljenih naloga
Prijemna inspekcija treba koristiti reprezentativne jedinice sa različitih položaja paleta ili kontejnera, a ne samo jednu kutiju blizu vrata. Zabilježite broj kontejnera, pečat, vrijeme dolaska, postavka hladnjaka, podatke o snimaču, stanje paleta, kartonske naljepnice, šifre serije i lokacije uzoraka. Fotografirajte neotvoreni karton i etiketu prije otvaranja uzorka.
Ako proizvod izgleda zgrudovan, mekan ili smrznut, čuvajte podatke o temperaturi i uporedite zahvaćene kutije s drugim položajima. Kratak porast temperature vazduha{1}}u toku otvaranja vrata sam po sebi ne dovodi do zloupotrebe proizvoda. Osnovno stanje proizvoda, istorijat zapisivača, uzorak mraza, vlaga u kartonu i distribucija problema po tovaru pružaju jači dokaz.
Za fizički zahtjev, odvojite i izmjerite sporni nedostatak koristeći dogovorenu definiciju i veličinu uzorka. Za mikrobiološku ili hemijsku tvrdnju, koristite kompetentnu laboratoriju, sačuvajte lanac nadzora i zadržite neotvoreni proizvod iz iste serije. Poruku kao što je "previše stabljika" teško je istražiti bez izbrojanog uzorka, neto težine uzorka, identiteta serije i fotografija.
Ponovite-veze za kontrolu narudžbe-primanje sirovog materijala, smjena proizvodnje, serija pakovanja, COA, lokacija hladnjače{2}}i otprema. Prirodna boja i Brix mogu varirati u zavisnosti od useva, ali rezultat mora ostati unutar potpisanog raspona. Promjena vrste borovnice, porijekla, distribucije veličine, tvornice, procesa, strukture pakovanja ili laboratorijske metode pregledava se prije nego što postane nova osnova ponude.
Vaš tim za kupovinu treba da uporedi ukupne upotrebljive troškove. Veliko kultivisano voće obično ima drugačiju cenu od malih šumskih plodova; uska granica maloprodajnih nedostataka takođe košta više od kvaliteta obrade zvuka. Usklađujemo ocjenu s aplikacijom tako da se narudžba ne plaća za vizuelne atribute koji nestaju tokom miješanja, niti prihvata obradu-defekta ocjene u maloprodajnom pakovanju.
Zaključavanje ponude i specifikacije
Izvodljiv citat počinje komercijalnom upotrebom, a ne samo frazom "smrznute borovnice". Pitamo da li će voće ostati vidljivo u maloprodajnoj vrećici, biti ispečeno u mafine, uklopljeno u napitak, skuvano u sos ili prerađeno u mlečni preparat. Taj odgovor određuje da li kultivirano ili divlje voće, krupno cijelo-bobice ili sorta za preradu daje bolju upotrebnu vrijednost.
Za uporedivu ponudu, navedite traženu vrstu borovnice, preferenciju porijekla, raspon veličina, cijeli-format voća ili mrvica, Brix opseg, pH gdje je relevantno, granice defekata, mikrobiološka ograničenja, plan ostataka, pakovanje, godišnji volumen i raspored otpreme. Uključite zemlju odredišta i standard potrošača kada je stroži od opštih zahtjeva tržišta. Zatim citiramo na osnovu jedne pisane osnove ponude umjesto da predstavljamo nekoliko cijena za proizvode koji nisu tehnički ekvivalentni.
Specifikacija pakovanja treba da identifikuje unutrašnju{0}}materijal i boju vreće, neto težinu, jedinice po kartonu, dimenzije kartona, format kodiranja, jezik etikete, bar kod, zahtjeve za palete i da li je teret pod-tovaren. Za privatnu etiketu, odobrenje umetničkog dela, tolerancija štampanja, pravni tekst i preostali materijal za pakovanje se dogovaraju pre proizvodnje. Ovi detalji utiču na cenu, MOQ i vreme isporuke i stoga spadaju u komercijalnu specifikaciju.
Prije objavljivanja narudžbe, specifikacija također bilježi metode uzorkovanja i ispitivanja. Brix asortiman bez metode pripreme, ograničenje kapanja bez uslova odmrzavanja ili procenat defekta bez osnove uzorka može dovesti do suprotstavljenih inspekcija. Mi pišemo primjenjivu metodu, veličinu uzorka i izvještajnu jedinicu pored ograničenja. Narudžbenica, odobrena specifikacija i etiketa moraju identificirati isti tip i razred proizvoda.
Za ponovljene programe, kupci mogu rezervisati obim za{0}}sezone i podijeliti ga na zakazane isporuke. Pratimo preostalu ugovorenu količinu, dodjelu lota, stanje pakovanja{2}}materijala i traženi rok isporuke. Kada poljoprivredna varijacija promijeni boju, Brix ili distribuciju veličine dok ostaje unutar potpisanih granica, COA serije pokazuje stvarni izmjereni rezultat. Ako predložena partija padne van dogovorenog raspona, ona se ne tretira kao odobrena ocjena.
Potpuni RFQ stoga omogućava brži tehnički pregled i korisniji uzorak. Pošaljite namjeravanu aplikaciju, kultivirani ili divlji identitet, ciljnu veličinu, Brix, granice fizičkih nedostataka, mikro program, format pakovanja, količinu po pošiljci, godišnju potražnju, odredišnu luku, opseg certifikacije i potrebne dokumente. Zatim možemo uskladiti izbor proizvoda, laboratorijski plan, pakovanje i utovar prije odobrenja cijene.
Često postavljana pitanja
1. Da li su uzgajane i divlje smrznute borovnice isto?
Ne. Kultivisane bobice su uglavnom veće; šumske bobice su sitnije, tamnije i brojnije po kilogramu. Citiramo ih odvojeno.
2. Koje kultivirane veličine su dostupne?
Uobičajeni razredi su 8–12 mm, 12–16 mm i 16 mm+. Druga distribucija se može upisati u narudžbu.
3. Koja je veličina divlje borovnice?
Naš početni raspon u divljini je 5-15 mm, sa otprilike 2.000-3.000 bobica/kg gdje je potrebno brojanje.
4. Šta Brix možete nabaviti?
Kultivisano voće počinje na 10–14 stepeni Bx; divlje počinje na 7–13 stepeni Bx. Final Brix prati obrezivanje i potpisanu specifikaciju.
5. Da li se dodaje šećer?
Standardne IQF cijele borovnice su 100% voće bez dodatka vode, šećera, boje ili konzervansa. Zaslađeni proizvodi su odvojeni.
6. Kako se kontroliše slobodan protok?
Mi upravljamo dreniranjem, IQF zamrzavanjem, rukovanjem smrznutim i zaptivanje, zatim pregledamo grudve i prekomjerni mraz.
7. Možete li dati serijski COA?
Da. Povezuje rezultate sa proizvodom, serijom, datumima i pakiranjem. Stvarni rezultati pripadaju odgovarajućoj seriji.
8. Možete li testirati ostatke i teške metale?
Da. Panel prati zahtjeve odredišta. EU-ograničenja uključuju Pb manje ili jednako 0,10 i Cd manje ili jednako 0,030 mg/kg.
9. Koje pakovanje je dostupno?
Isporučujemo kovčege od 10 kg, 20 lb i 30 lb plus pakovanja od 300 g, 500 g, 1 kg i 2,5 kg.
10. Šta je MOQ?
Standardni rasuti teret počinje od 12 MT. Štampani maloprodajni programi obično počinju od 15 MT.
11. Možete li miješati borovnice ili smrznuto voće?
Kompatibilno mješovito punjenje može početi od 3-5 MT po SKU-u, ovisno o pakovanju, tvornici i rasporedu.
12. Koliki je rok trajanja?
Standardni rok trajanja je 24 mjeseca na -18 stepeni ili niže u neotvorenom originalnom pakovanju.
13. Možete li pripremiti privatne-pakete sa etiketama?
Da. Pregledavamo umjetnička djela, bar kod, jezik, kodiranje, kartonske oznake, palete i zahtjeve odredišta.
14. Šta da pošaljem za ponudu?
Vrsta slanja, veličina, Brix, klasa, nedostaci, pakovanje, količina, upotreba, odredište, dokumenti i datum isporuke.
Pošaljite RFQ za zamrznute borovnice
Navedite uzgojeno ili divlje, cijelu veličinu, Brix, razred, granice oštećenja, pakovanje, količinu, aplikaciju, odredište, privatnu oznaku, listu dokumenata i ciljni datum isporuke.
Popularni tagovi: smrznuto voće borovnice, Kina smrznuto voće borovnice proizvođači, dobavljači, tvornica, туңдырылған емеш-еләк кекс, туңдырылған емеш-еләк лимонадтары, туңдырылған емеш содалары, туңдырылған емеш-еләк өҫтәй, туңдырылған крыжовник, туңдырылған манго өлөштәре
Tehnička specifikacija · referentni raspored
Smrznuto voće borovnice
Pregledamo odabrani obrazac, razred, proces i pakovanje u odnosu na tehnički raspored ispod. Objavljene i TDS vrijednosti su reference specifikacije za pregled narudžbe. Eksterna mjerila primjenjuju se samo u okviru njihovog navedenog opsega. Prihvatanje je regulisano potpisanom SKU specifikacijom; identificirana serija COA prijavljuje stvarne izmjerene rezultate.
01 / Fizički i senzorni
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Botanička grupa | Vaccinium corymbosum i kontraktivne kultivisane vrsteObjavljena referenca | Provjerite -identitet sirovog materijala i deklaraciju o sorti/izvoru u odnosu na naručeni program. |
| Veličina | 8–12 mm, 12–16 mm, 16 mm+ ili dogovoreni mješoviti rasponObjavljena referenca | Izmjerite definirani smrznuti uzorak pomoću kalipera ili mjerača veličine; prijavi distribuciju i toleranciju. |
| Boja | Prirodno plava do tamnoplava s karakterističnim cvatomObjavljena referenca | Uporedite sa odobrenom senzornom referencom koristeći navedeno stanje smrznuto/odmrznuto/pripremljeno. |
| Okus / miris | Karakteristične zrele borovnice; bez fermentisanog, pljesnivog ili bez tragaObjavljena referenca | Uporedite sa odobrenom senzornom referencom koristeći navedeno stanje smrznuto/odmrznuto/pripremljeno. |
| Veličina / broj | 5–15 mm; otprilike 2.000–3.000 bobica/kg gdje je navedenoObjavljena referenca | Izmjerite definirani smrznuti uzorak pomoću kalipera ili mjerača veličine; prijavi distribuciju i toleranciju. |
| Inspekcija veličine{0}} | Koristite odabrani prečnik, dužinu, masu komada ili broj-po-ocjeni težine; navesti dozvoljenu proporciju izvan opsega. | Izmjerite imenovanu anatomsku dimenziju; prebrojati i izmjeriti isti reprezentativni uzorak. |
| Obrazac deklarisanog proizvoda | Cijele IQF borovnice | Uskladite odobreni uzorak, etiketu pakovanja i obrazac za narudžbu. Identitet objavljene stranice; odobriti odabranu ocjenu prije narudžbe. |
02 / Fizičko-hemijska kontrola i kontrola ostataka
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Brix | 10,0–14,0 stepeni Bx, prirodni usevObjavljena referenca | Izmjerite reprezentativni pripremljeni uzorak sa temperaturno{0}}kompenziranim refraktometrom. |
| pH | 2,8–3,5 početni rasponObjavljena referenca | Koristite kalibrirani pH metar ili titraciju na navedenoj pripremi uzorka. |
| Brix / pH | 7–13 stepeni Bx; pH 2,6–3,2Objavljena referenca | Izmjerite reprezentativni pripremljeni uzorak sa temperaturno{0}}kompenziranim refraktometrom. |
| Gubitak kapanja | Manje ili jednako 25% dogovorenom metodom kontrolisanog-odmrzavanjaObjavljena referenca | Koristite validiranu analitičku metodu za ovu matricu; izvještaj o osnovi uzorka, jedinici, pripremi i rezultatu serije. |
| Olovo/kadmijum | Pb Manje ili jednako 0,10 mg/kg; Cd Manje od ili jednako 0,030 mg/kg za EU-orijentisano snabdevanjeObjavljena referenca | Koristite validiranu analitičku metodu za ovu matricu; izvještaj o osnovi uzorka, jedinici, pripremi i rezultatu serije. Objavljeni komercijalni cilj; provjerite trenutna ograničenja odredišta, jestivu-osnovu i bilo koji faktor obrade prije odobrenja. |
| Ostaci pesticida | MRL lista odredišta; Zadana vrijednost za EU 0,01 mg/kg gdje nije postavljena nijednaObjavljena referenca | Koristite validiranu analitičku metodu za ovu matricu; izvještaj o osnovi uzorka, jedinici, pripremi i rezultatu serije. |
| Raspored ostataka pesticida | Imenovani aktivni sastojci i ograničenje{0}}specifične robe se biraju za odredišno tržište.izvor iz EU | Povežite istoriju prskanja na farmi, laboratorijski LOQ i rezultat serije sa odredišnim MRL. Baza podataka EU je jedna tržišna referenca; primijeniti stvarno odredišno pravilo. |
| Olovo, kadmijum i drugi zagađivači | Primijenite ograničenje za tačnu robu i obrađeni oblik na odredišnom tržištu.izvor iz EU | Navedite analit, osnovu pripreme, metodu, LOQ i rezultat serije. Nemojte prenositi svježi-ograničenje robe u obrađeni obrazac bez potrebne procjene. |
03 / Mikrobiološki kriterijumi
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Standardni broj ploča | <100,000 CFU/gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| Kvasac i plijesan | <50,000 CFU/gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| Coliforms | <100 CFU/gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| E. coli | <10 CFU/gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| Salmonella | Odsutan u 25 gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| Listeria monocytogenes | Odsutan u 25 gObjavljena referenca | Navesti imenovani organizam, analitičku metodu, masu uzorka, plan uzorkovanja i rezultat serije; koristite CFU/g za nabrajanje i navedenu masu za detekciju. |
| Raspored prijema | Odaberite testnu ploču i ograničenja prema namjeravanoj upotrebi (spremno-za-jedenje ili dalju obradu), obliku proizvoda i odredištu.izvor iz EU | Državni organizam, analitička metoda, masa uzorka i n/c plan; prijaviti stvarne rezultate serije. Univerzalno ograničenje za APC, koliforme, salmonelu ili listeriju nije dodijeljeno svakom smrznutom proizvodu. |
04 / Lanac smrzavanja i hlađenja
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Zamrznuto stanje | Slobodno-teče, bez prekomjernog mraza ili čvrstih grudvicaObjavljena referenca | Potvrdite metodu, reprezentativni uzorak i osnovu prihvatanja u potpisanoj specifikaciji. |
| Polica/skladištenje | 24 mjeseca na -18 stepeni ili niže, neotvorenoObjavljena referenca | Provjerite neotvorenu-provjeru valjanosti pakovanja, deklarirani uvjeti skladištenja i proizvodnju/najbolje-prije kodiranja. |
| Odvajanje i procjena labavog{0}} leda | Zadržite inherentnu vlagu, rastresiti led i trajno zamrznute grozdove kao zasebne kategorije inspekcije. | Izvagati odvojeni rastresiti led i zavarene grozdove u odnosu na početnu masu uzorka; razlikovati prirodne uparene komade ili blokove. |
| Proizvod termalni centar | −18 stepeni ili hladnije nakon smrzavanja i termičke stabilizacije; održavaju ugovoreno stanje zamrznute distribucije.Eksterna referenca Codex | Ispitajte najdeblje reprezentativno pakovanje i sačuvajte zapise o temperaturi skladištenja/transporta. Codex brza-zamrznuta referenca; odabrani oblik proizvoda i ruta moraju biti zamrznuti. |
| Zamrznuto stanje pri otpremi | Tvrdo smrznuto, ispravno zapečaćeno i kodirano, bez dokaza odmrzavanja/ponovnog zamrzavanja ili prekomjernog rastresitog leda.Codex | Provjerite integritet pakovanja, slobodno- stanje protoka ili blokade kako je deklarirano, stanje kartona i temperaturu punjenja. |
05 / Veličina pakovanja i rok trajanja
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Bulk | 1 × 10 kg, 2 × 5 kg, 4 × 2,5 kg; Kućište od 20 lb ili 30 lbObjavljena referenca | Potvrdite metodu, reprezentativni uzorak i osnovu prihvatanja u potpisanoj specifikaciji. |
| Deklarisani neto sadržaj | Provjerite da li je svaki odabrani format pakovanja u skladu sa umjetničkim djelom i primjenjivim pravilom{0}}kontrole količine.Codex | Kalibrirana kontrolna vaga ili vaga; definisani uzorak i tara. |
| Osnova{0}}roka trajanja | Označeni period se odnosi samo na njegovo validirano pakovanje i kontinuirano navedeno stanje skladištenja.Codex | Pregledajte studiju stabilnosti ili odobreni{0}}fajl roka trajanja i{1}}kod datuma proizvodnje. |
06 / Kontrole procesa
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| {0}}Provjere pripreme sirovog materijala | Potvrdite botaničke vrste i uzgajane/divlje izvore; razlikovati borovnicu od kultivisane ili niskožbunaste borovnice. | Provjerite odabrani protok proizvoda i relevantni zapis o obrezovanju, sortiranju i prethodnoj obradi. |
| CCP oznaka | Koristite HACCP plan koji je{0}}odobrio na web lokaciji za identifikaciju pravih CCP-a i njihovih validiranih kritičnih granica.Codex | Provjerite evidenciju analize opasnosti, praćenja, odstupanja i{0}}korektivnih radnji. Korak-kontrole kvaliteta nije automatski CCP. |
07 / Sastojci, aditivi i alergeni
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Dodata glazura/deklaracija premaza | Navesti svaku namjerno dodanu vodenu glazuru, sirup, ulje ili premaz i osnovu mjerenja; rastresiti led se ocjenjuje posebno. | Provjeriti zapise formule/sabiranja; dogovoriti test deglaziranja ili premaza i neto{0}}osnovu sadržaja gdje je primjenjivo. |
| Izjava o sastojku | jagoda kao glavna sirovina; tačna deklaracija sastojka i aditiva čeka na odabir SKU | Uporedite odobrenu formulu, etiketu proizvoda i popis materijala dobavljača. Objavljena izjava o proizvodu; provjeriti konačnu komercijalnu formulu. |
| Upotreba aditiva | Deklarirajte bilo koje{0}}sredstvo za zaštitu boje, sredstvo za zakiseljavanje ili drugi aditiv po sastojku i maksimalno dozvoljenu upotrebu za ciljno tržište.NHC standard | Provjerite odobrenu formulu, stvarnu evidenciju dodavanja i tržišno{0}}specifičnu kategoriju aditiva. GB 2760-2024 se odnosi na Kinu; pravila izvoza se provjeravaju zasebno. |
| Procjena alergena i unakrsnih{0}}kontakata | Deklarirajte inherentne alergene i procijenite zajednički{0}}unakrsni-kontakt iz stvarnog rasporeda ustanove.FDA | Pregledajte matricu linija, validaciju čišćenja i odobrenje etikete kupca. Ne zahtijevajte status -line alergena ili{2}}bez alergena bez dokaza ustanove. |
08 / Defekti i strane materije
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Slomljeno voće | Manje ili jednako 2,0% po težiniObjavljena referenca | Pregledajte definisani reprezentativni uzorak; broj evidencije ili masovna osnova i raspolaganje. |
| Deformisan/oštećen | Manje ili jednako 5,0% po težiniObjavljena referenca | Klasificirati na definisanom uzorku po broju ili masi; zabilježiti pojedinačne kategorije, nazivnik i bilo koje kombinirano ograničenje. |
| Prezreo | Manje ili jednako 2,0% po težiniObjavljena referenca | Klasificirati na definisanom uzorku po broju ili masi; zabilježiti pojedinačne kategorije, nazivnik i bilo koje kombinirano ograničenje. |
| Clusters >2 bobice | Manje ili jednako 1,0% po težiniObjavljena referenca | Klasificirati na definisanom uzorku po broju ili masi; zabilježiti pojedinačne kategorije, nazivnik i bilo koje kombinirano ograničenje. |
| Slomljena / zgnječena / kašasta - Kultivirana klasa A početak | Manje ili jednako 5,0% po težiniObjavljena referenca | Odvojite prema definiranim kriterijima zamrznutog-stanja. Program: Kultivirani razred A start. |
| Clumps >2 bobice - Kultivirana klasa A start | Manje ili jednako 2 na 500 g prosjekaObjavljena referenca | Izuzmite lako odvojive kontaktne jedinice ako to predviđa ugovor. Program: Kultivirani razred A start. |
| Plijesan / propadanje - Kultivirani razred A početak | Nije otkriveno u inspekcijskom uzorkuObjavljena referenca | Pokreće izolaciju i istragu. Program: Kultivirani razred A start. |
| Kamenje, staklo, metal, tvrda plastika, drvo - Kultivirani razred A start | OdsutanObjavljena referenca | Sortiranje, detekcija i inspekcija uzoraka. Program: Kultivirani razred A start. |
| Slobodno-tekuće grudvice borovnice: Codex referentna tolerancija | Manje ili jednako 10 % m/mEksterna referenca Codex | Pregledajte cijeli sadržaj kontejnera ili što je moguće veću količinu u smrznutom stanju; izmjerite bobice koje se sljepile koje se ne mogu lako odvojiti. Referenca kodeksa samo kada je vrsta potvrđena kao Vaccinium corymbosum L., V. angustifolium Ait. ili V. ashei READE i voće se nudi za direktnu konzumaciju. Borovnice (V. myrtillus), pire i proizvodi industrijske dalje{7}}prerade su isključeni. Samo slobodna-prezentacija. |
| Tačke vizuelnih defekata borovnice: Codex referentni plafon | Minor Manje ili jednako 15; major Manje ili jednako 8; kombinovani ukupni Manje ili jednako 15 bodova na 300 g ocijeđenih bobicaEksterna referenca Codex | Odvojite i klasifikujte vizuelne nedostatke u 300 g oceđenih bobica; dodijelite bodove koristeći Tabelu 1, a ne procente ili broj nedostataka. Referenca kodeksa samo kada je vrsta potvrđena kao Vaccinium corymbosum L., V. angustifolium Ait. ili V. ashei READE i voće se nudi za direktnu konzumaciju. Borovnice (V. myrtillus), pire i proizvodi industrijske dalje{9}}prerade su isključeni. |
| Borovnice raspadnute, loše zgnječene ili smrskane: Referentna tolerancija Codexa | Manje ili jednako 10 % m/m ocijeđenih bobicaEksterna referenca Codex | Odvojite i izvažite ovu kategoriju nedostataka u uzorku od 300 g ocijeđenog-bobica koji se koristi za Tabelu 1. Referenca kodeksa samo kada je vrsta potvrđena kao Vaccinium corymbosum L., V. angustifolium Ait. ili V. ashei READE i voće se nudi za direktnu konzumaciju. Borovnice (V. myrtillus), pire i proizvodi industrijske dalje{9}}prerade su isključeni. |
| Klasifikacija intrinzičnih defekata | Stabljike/listovi, zelene/crvene bobice, grozdovi, mumificirani plodovi i zgnječene bobice koje cure. | Zabilježite svaku klasu kvara zasebno po broju ili masi; navedite veličinu uzorka, nazivnik i kombinovana-ograničena pravila. |
| Opasne strane materije | U definisanom inspekcijskom uzorku nije otkrivena strana materija; odbaciti i ispitati svaki nalaz.Eksterna referenca Codex | Definirajte veličinu uzorka za vizuelnu{0}}inspekciju i izazov detektora u potpisanom rasporedu kvaliteta. "Nije otkriveno" je izjava uzorkovanja, a ne apsolutna garancija nula čestica. |
09 / Ambalažni materijali i etikete
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Kontakt paket za{0}}hranu | Navedite unutrašnji{0}}materijal za kontakt i pribavite primjenjivu izjavu o usklađenosti kontakta za hranu-.NHC standard | Pregledajte strukturu filma, DoC dobavljača, dokaze o migraciji i stvarne predviđene uslove. GB 4806 serija je specifična za{2}}kinu; Izvoz EU također provjerava Uredbe 1935/2004 i 10/2011. |
| Integritet kartona i pečata | Definirajte čvrstoću slaganja kartona, zaptivanje vrećice i otpornost na probijanje za potvrđenu neto težinu i plan paleta.izvor iz EU | Pregledajte crtež pakovanja, ispitivanje kompresije/brtvljenja i konfiguraciju pošiljke. |
| Verifikacija etikete | Uskladite naziv proizvoda, izjavu o sastojku/alergenu, neto težinu, seriju/datum, rok trajanja i upute za skladištenje sa odredišnim umjetničkim djelom.Codex | Odobrite umjetničko djelo u skladu s potpisanom specifikacijom i pravilima odredišta. |
10 / Detekcija i sljedivost
| Parametar | Specifikacija / referenca | Verifikacija i osnova za narudžbu |
|---|---|---|
| Detektor{0}}stranog tijela | Potvrdite Fe, ne-Fe i nehrđajući čelik-komponente izazova za stvarni proizvod, otvor blende, pakovanje i liniju; zabeležite dokazanu osetljivost.Codex | Izazov na definisanim početnim tačkama, promenama, intervalima i krajnjim tačkama; zadržati evidenciju odbijanja. Nemojte kopirati generičke veličine detektora u tvrdnju o sposobnosti postrojenja. |
| Sljedivost lota | Povežite ulaznu izvornu seriju, proces obrade, kod za pakovanje, zapise o ispitivanju, zamrznuto skladištenje i otpremu na jednu gotovu seriju.Codex | Pratite jednu seriju uzoraka naprijed i nazad u snimljenom lažnom opozivu. Brzina opoziva se navodi samo kada lokacija ima validiran cilj i zapis. |
