Kako napraviti zamrznute pomfrit?

Yam je svestran i hranljiv korijenski povrće koji je bio spajnik u mnogim dijetama širom svijeta. Fries Fries Fries su ukusna i praktična grickalica ili prilog koja se može lako pripremiti kod kuće. Kao smrznuti dobavljač YAM-a, uzbuđen sam što podijelim sa vama korak po korak proces izrade vlastite smrznute jam pomfrit, zajedno s nekim savjetima i varijacijama kako bi ih učinili još ugodnijim.

Sastojci i oprema

Sastojci

• Svježi Yams: Odaberite čvrstu, nejasne Yams. Količina ovisi o tome koliko pomfrit želite napraviti, ali obično 2 - 3 Yams srednje veličine su dobar početak.
• Biljno ulje: za prženje. Možete koristiti ulje Canola, kikiriki ili suncokretove.
• Sol: po ukusu.
• Neobavezno začini: paprika, češnjak u prahu, luk prah ili bilo koji drugi preferirani začini.

Oprema

• Oštar nož
• Odbor za rezanje
• Velika posuda
• Colender
• Lim za pečenje obložen pergamentnim papirom ili žičanom stalkom
• Duboki pršnik ili velik, teški dno
• Termometar (ako koristite lonac za prženje)

Korak po korak vodič

1. korak: Pripremite yams

• Operite YAMS temeljito pod tekućom vodom da biste uklonili prljavštinu ili krhotine. Ne trebate oguliti YAMS ako radije držite kožu na dodane hranjive tvari i okus. Međutim, ako više volite oguljeni pomfrit, koristite biljne okupljanje za uklanjanje kože.
• Izrežite jamče u komade u obliku prženja. Možete ih napraviti tako debljim ili tankim kao što želite, ali debljina oko 1/4 - 1/2 inča je uobičajena. Pokušajte napraviti komade što je moguće ujednačenim tako da ih ravnomjerno kuhaju.

Korak 2: Namočite jamce

• Popišite pomfrit rezanja u velikoj posudi i prekrijte ih hladnom vodom. Dodajte oko 1 - 2 kašike soli u vodu i dobro promiješajte. Neka Yams namočite najmanje 30 minuta ili do 2 sata. Natapanje jamca u slanoj vodi pomaže u uklanjanju suvišnog škroba, što rezultira natkrivenim pomfritom.
• Nakon natapanja, iscijedite jamke u kontrolu i isperite ih pod hladnom vodom da biste uklonili preostalu sol. Pat yams suh sa čistim kuhinjskim ručnikom ili papirnatim ručnicima. Provjerite da li su potpuno suhi prije prženja kako bi se spriječilo prskanje.

Korak 3: Pre - zagrijte ulje

• Ako koristite duboki friter, prije - zagrijte ga na 350 ° F (175 ° C). Ako koristite lonac, prelijte dovoljno ulja u lonac do dubine od oko 2 - 3 inča. Položite lonac na štednjak preko srednje - velike toplote i umetnite termometar u ulje. Zagrijte ulje dok ne dosegne 350 ° F (175 ° C).

Korak 4: Fry Yams

• Pažljivo dodajte malu grupu Yam pomfrit na vruće ulje. Nemojte prenapučiti fritezu ili lonac jer to može prouzrokovati padajuću temperaturu ulja da padne i rezultira vlažnim pomfritom.
• SRJ YAMS oko 3 - 5 minuta ili dok ne budu zlatni smeđi i hrskavi. Lagano promiješajte pomfrit s prorezom kašikom ili vezicama kako biste osigurali čak i kuhanje.
• Jednom kada se pomfrit, koristite proreznu kašiku ili mašine da biste ih uklonili iz ulja i postavite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom ili žičanim stalak za odvod viška ulja.

Korak 5: Sezona pomfrit

• Dok su pomfrit još vrući, pospite ih soli i bilo koje druge željene začine. Možete koristiti kombinaciju paprike, češnjaka, lukskog praha ili čak malo kajenne bibera za začinjeni udarac. Lagano bacajte pomfrit kako biste osigurali da se začinje ravnomjerno rasporede.

Korak 6: Zamrznite pomfrit

• Neka se začinjeni pomfrit potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Jednom kada se ohlade, prenesite ih u zamrzivač - siguran spremnik ili plastičnu torbu za zamrzavanje. Označite posudu sa datumom i stavite ga u zamrzivač. Frize zamrznuti Yam može se pohraniti u zamrzivač do 3 mjeseca.

Savjeti i varijacije

Savjeti

• Za dodatne hrskave pomfrit, dvostruko - pržite jamke. Nakon prvog prženja, prepustite da se pomfrit hlade nekoliko minuta, a zatim ih ponovo pržite na višoj temperaturi (oko 375 ° F ili 190 ° C) za oko 1 - 2 minute.
• Takođe možete ispeći yam pomfrit umesto da ih pržete. Pre - zagrijte svoju pećnicu na 425 ° F (220 ° C). Bacite pripremljenu Yam pomfrit sa malo maslinovog ulja, soli i začini. Raširite ih u jednom sloju na limu za pečenje obložen pergamentnim papirom. Pecite oko 20 - 25 minuta, prelazim pomfrit na pola puta, sve dok nisu zlatni smeđi i hrskavi.
• Ako nemate duboku fritezu, obavezno koristite tešku - dno kanta za sprečavanje ulja od pregrijavanja ili paljenja. Takođe, budite oprezni kada radite sa vrućim uljem kako biste izbjegli opekotine.

Varijacije

• Slatki i začinjeni Yam Fries: Pored soli, pomfrit pomfrit sa mješavinom smeđeg šećera, cimeta i malo čili praha za slatko i začinjeno ukus.
• Parmezan Yam Pomfrit: Pospite vruće pomfrit s naribanim parmezanskim sirom i malo italijanskog začištanja za sirnog i slanog zaokreta.
• Herbed Yam Fries: Dodajte mješavinu svježeg ili sušenog bilja kao što su timijana, ruzmarina i peršuna do pomfrit za mirisnu i aromu opciju.

Naši smrznuti proizvodi Yam

Kao smrznuti dobavljač Yama nudimo razne smrznute Yam proizvode da udovoljemo vašim potrebama. NašSmrznuta yam kriškasavršen je za izradu yam čipsa ili dodavanja u miješanje - pomfrit. TheSmrznuta yam narezanaMože se koristiti u supama, sterkovima ili kasionima. I našaSmrznute yam komadesu odlični za pečenje ili pravljenje jamka pomfrit.

Kontaktirajte nas za nabavku

Ako ste zainteresirani za kupovinu naših visokog visokog kvaliteta, voljeli bismo čuti od vas. Nudimo konkurentne cijene, pouzdanu isporuku i odličnu uslugu kupaca. Bez obzira da li ste vlasnik restorana, distributer hrane ili pojedinac koji traži praktičan izvor smrznutih YAMS-a, možemo vam pružiti proizvode koji su vam potrebni. Molimo kontaktirajte nas da započnemo o raspravi o nabavci i istražimo kako možemo udovoljiti vašim potrebama.

Reference

• "Kompletan vodič za korijensko povrće" Jane Grigson
• "Zdravo kuhanje sa YAMS-om" dr Sarah Smith
• Razne blogove hrane i web stranice za kuhanje savjeta i inspiracija.